Macarrão cremoso com ervilhas e delicioso. A receita que quero contar para vocês hoje é de um prato principal com ervilhas em uma versão muito cremosa e saborosa. Para as ervilhas, você pode usar tanto as ervilhas frescas que se encontram nesta época nos mercados, quanto as congeladas, que certamente são mais práticas e versáteis. Poucos e simples ingredientes e, em poucos minutos, você pode servir um prato delicioso que tenho certeza de que conquistará sua família, assim como conquistou a mim e minha pequena família. Cozinhei as ervilhas como de costume na panela e depois metade delas eu transformei em creme simplesmente com a ajuda de um mixer de mão. Para a massa, usei tubetes, mas você pode usar outro tipo de massa curta. Recomendo que não perca também a receita da Massa de forno branca com ervilhas e a receita de Lulas com ervilhas. Se você gosta de ervilhas, esta é uma receita a não perder. Vamos então para a cozinha e preparemos juntos um delicioso Macarrão cremoso com ervilhas
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 303,98 (Kcal)
- Instrumentos 54,86 (g) dos quais açúcares 4,30 (g)
- Proteínas 13,36 (g)
- Gordura 4,76 (g) dos quais saturados 1,51 (g)dos quais insaturados 1,21 (g)
- Fibras 3,98 (g)
- Sódio 368,42 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Macarrão com ervilhas
- 240 g tubetes
- 300 g ervilhas congeladas
- 1 cebola branca (média)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 800 ml caldo de legumes
- 50 g parmesão ralado
- q.b. sal
- 1 pitada pimenta
O que é necessário
- Mixer de mão
Como preparar o Macarrão cremoso com ervilhas
Para preparar esta receita, usei ervilhas congeladas, mas se preferir, também pode usar as frescas quando estiverem na temporada. Despeje em uma panela 3 colheres de azeite de oliva e a cebola limpa e fatiada finamente. Adicione também as ervilhas ainda congeladas e deixe refogar por 3-4 minutos em fogo médio, mexendo frequentemente com uma colher de pau.
Despeje o caldo de legumes sobre as ervilhas e cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos. Enquanto as ervilhas cozinham, cozinhe também a massa, os tubetes ou outro tipo de massa pequena, em bastante água salgada. Lembre-se de reservar um pouco da água do cozimento antes de escorrer a massa. No final do cozimento, ajuste o sal das ervilhas.
Transfira metade das ervilhas para o copo de um mixer de mão, adicione também o parmesão ralado e algumas colheres da água do cozimento da massa. Bata para obter um delicioso creme de ervilhas. Despeje na panela das ervilhas tanto a massa quanto o creme de ervilhas.
Adicione também uma pitada de pimenta. Misture bem em fogo baixo e, para tornar o prato mais cremoso, adicione algumas colheres da água do cozimento da massa. Sirva.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos da Loredana
Para um prato mais saboroso, você pode adicionar às ervilhas 100 gramas de bacon doce ou defumado em pequenos cubos
Não perca também a receita de Massa de forno com ervilhas
