Macarrão de forno com queijos cremoso, derretendo e com uma irresistível crostinha crocante. Hoje quero contar para vocês a receita de um prato principal de Macarrão de forno especial. Na minha casa, aos domingos e nos dias de festa, o macarrão de forno reina junto com o macarrão com o Ragù ou com o molho misto. Hoje eu quis experimentar uma versão de Macarrão de forno branco temperado com cremosa bechamel e queijo para torná-lo saboroso e derretido. A receita é simples e rápida, especialmente se você preparar o bechamel com antecedência ou, por conveniência, pode usar o bechamel pronto. Para os queijos a serem usados, utilizei scamorza, gorgonzola com mascarpone, parmesão ralado e emmental; mas você pode variar substituindo os queijos que não gosta ou adicionando outros que preferir. Eu não quis adicionar nenhum embutido, mas se você quiser um prato mais rico e saboroso, pode adicionar presunto cozido ou speck em pedaços pequenos. Que tal, já te convenci a experimentá-la? Vamos então para a cozinha e preparar juntos um delicioso Macarrão com queijos ao forno
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: Para 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 672,63 (Kcal)
- Instrumentos 39,67 (g) dos quais açúcares 4,45 (g)
- Proteínas 32,64 (g)
- Gordura 42,31 (g) dos quais saturados 6,39 (g)dos quais insaturados 3,59 (g)
- Fibras 2,48 (g)
- Sódio 794,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 225 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Macarrão de forno gratinado
- 360 g macarrão (o formato que preferir)
- 400 ml bechamel
- 50 g parmesão ralado
- 200 g gorgonzola e mascarpone
- 180 g emmental
- 200 g scamorza
- q.b. sal
Como preparar o Macarrão de forno com os queijos
Primeiro, prepare o Bechamel, aqui você encontra minha receita de Como fazer bechamel em casa. Se preferir, por conveniência, pode usar o bechamel pronto. Cozinhe o macarrão, no formato que preferir, em bastante água salgada.
Corte os queijos em pedaços pequenos. Escorra o macarrão al dente. Coloque em uma tigela 3-4 colheres de bechamel. Adicione o macarrão, despeje o bechamel, os queijos em pedaços pequenos e metade do parmesão ralado.
Misture bem com 2 colheres. Transfira o macarrão temperado para uma assadeira e polvilhe com o restante do parmesão ralado. Deixe cozinhar o Macarrão com queijos no forno quente estático a 200° por 18-20 minutos. Ajuste o forno para grelhar nos últimos minutos de cozimento para uma irresistível gratinatura.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se sobrar Macarrão, guarde-o em um recipiente na geladeira por 2 dias. Bastará aquecê-lo por alguns minutos no forno quente ou no micro-ondas para que volte a ficar como recém-feito
Não perca também a receita do meu Macarrão de forno rapidíssimo pronto em pouquíssimos minutos
