Maçãs cotognas caramelizadas ao vinho tinto deliciosas. Chegam as maçãs cotognas e imediatamente preparo uma receitinha simples e deliciosa. As maçãs cotognas são ricas em pectina, uma fibra que favorece a digestão e ajuda a controlar colesterol e glicemia, além de propriedades anti-inflamatórias. Consomem-se apenas cozidas, no forno ou na frigideira. Pode-se descascá-las antes ou decidir não descascá-las, cozinhá-las em fatias ou inteiras. A receita que quero contar hoje é aquela de deliciosas Maçãs cotognas cozidas na frigideira com vinho tinto. Muito macias, doces e deliciosas, perfeitas como uma sobremesa simples de fim de refeição ou como um mimo delicioso à noite. O vinho tinto e o açúcar criam um irresistível molho caramelizado que envolve as fatias de maçã tornando-as especiais. E então, o aroma de canela, que eu adoro, as torna espetaculares! A receita é bem simples, até mesmo para os mais atrapalhados na cozinha. Vamos então para a cozinha e preparemos juntos as Maçãs cotognas na frigideira
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 71,09 (Kcal)
- Instrumentos 17,10 (g) dos quais açúcares 5,24 (g)
- Proteínas 0,32 (g)
- Gordura 0,08 (g) dos quais saturados 0,01 (g)dos quais insaturados 0,07 (g)
- Fibras 1,69 (g)
- Sódio 3,50 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das Maçãs cotognas na frigideira
- 2 maçãs cotognas
- 120 ml vinho tinto
- 50 g açúcar
- 1/2 colher de chá canela em pó
Como se preparam as Maçãs cotognas caramelizadas ao vinho tinto
Descasque e limpe as maçãs cotognas. Corte-as em fatias finas. Mergulhe as fatias de maçã em uma panela com água fervente. Deixe-as cozinhar por 7-8 minutos. Escorra as maçãs e transfira-as para uma frigideira
Despeje sobre as fatias de maçã o açúcar, o vinho tinto e a canela. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por 8-10 minutos. Se secar muito, adicione mais algumas colheres de vinho.
Sirva as fatias de maçãs cotognas com o molho. Eu prefiro degustá-las mornas.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se sobrarem maçãs, guarde-as em um recipiente na geladeira por 1-2 dias. Recomendo aquecê-las por alguns minutos porque são deliciosas ligeiramente mornas
Pode-se substituir o açúcar refinado por açúcar mascavo
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