Massa com tomatinhos e stracciatella um primeiro prato simples e delicioso. A receita que quero contar para vocês hoje é a de um primeiro prato que preparei ontem para o almoço. Da simples e deliciosa Massa ao tomate perfumada ao manjericão que tornei irresistível com uma cremosíssima stracciatella. A stracciatella é um queijo fresco típico da minha região, obtido do processamento da massa filada da mussarela, rasgada à mão e misturada com creme de leite fresco. Um prato que se prepara em poucos minutos e em casa foi muito apreciado. Não percam também a receita da Massa com tomatinhos amarelos e a receita dos Espaguetes à assassina. Poucos e simples ingredientes, porque sabe-se que as receitas simples muitas vezes são também as mais deliciosas. Para o formato de massa, vocês podem escolher como eu os espaguetes ou podem optar também por outro formato de massa, seja longa ou curta. Vamos então à cozinha e preparemos juntos deliciosos Espaguetes com tomatinhos e stracciatella
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- RECEITAS COM ESPAGUETES 36 receitas uma mais deliciosa que a outra
- MASSA COM BERINJELAS o prato que conquista à primeira garfada
- ESPAGUETES COM ABOBRINHAS o primeiro prato que conquista à primeira garfada
- TOMATINHOS CONFIT a receita simples e perfeita
- ESPAGUETES COM PESTO DE TOMATES SECOS um primeiro prato de lamber os dedos
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 297,99 (Kcal)
- Instrumentos 35,08 (g) dos quais açúcares 5,76 (g)
- Proteínas 10,89 (g)
- Gordura 12,36 (g) dos quais saturados 0,21 (g)dos quais insaturados 0,46 (g)
- Fibras 2,31 (g)
- Sódio 475,46 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Espaguetes ao tomate
- 320 g espaguetes (ou outro formato de massa)
- 300 g tomatinhos
- 200 g stracciatella
- q.b. azeite extravirgem
- 2 ramos manjericão
- 1 dente alho
- q.b. sal
Como preparar a Massa com tomatinhos e stracciatella
Lave os tomatinhos. Corte-os em 2 ou 4 partes. Coloque em uma frigideira grande 3 colheres de sopa de azeite, o dente de alho e um ramo de manjericão. Deixe fritar ligeiramente em fogo médio por um minuto. O manjericão desse modo libera todos os seus aromas e sabores.
Adicione também os tomatinhos. Ajuste o sal e deixe cozinhar por 7-8 minutos, mexendo de vez em quando e adicionando algumas colheres da água de cozimento da massa para um molho mais cremoso.
Enquanto o molho cozinha, cozinhe também a massa. Mergulhe os espaguetes em água fervente salgada e deixe cozinhar por 8-10 minutos ou o tempo indicado na embalagem.
Retire o dente de alho. Escorra a massa e mergulhe-a diretamente na frigideira com o molho. Misture e adicione ainda algumas folhinhas de manjericão fresco. Sirva a massa decorando cada prato com 3-4 colheres de stracciatella.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se você não conseguir encontrar stracciatella, pode substituí-la por crescenza, stracchino ou squacquerone
Eu adicionei a stracciatella por último, mas você também pode optar por adicioná-la antes e misturá-la ao molho e à massa para um resultado super cremoso
Não perca também a receita da Massa com tomatinhos cremosa
