Massa fria com pesto fresca e deliciosa. Uma das coisas mais belas do verão são as Saladas de massa, de arroz e de leguminosas. Simples de preparar antecipadamente e saborear frias, exatamente como a receita que quero contar para vocês hoje. Uma fresca e saborosa Massa fria ao estilo mediterrâneo com pesto, mussarela e tomatinhos. É muito simples e rápida de preparar, especialmente se você preparar o Pesto de manjericão com antecedência, e, se quiser ser ainda mais prático, você pode usar o pesto já pronto. Eu usei o manjericão das minhas plantinhas para o pesto, que este ano estão muito vistosas, apesar das temperaturas escaldantes. Todos os aromas que amo tornam a minha Salada de massa perfeita para conquistar sua família à mesa. Prepare-a com antecedência e guarde na geladeira para saboreá-la fria. É uma ideia perfeita também para levar à praia na sua bolsa térmica. Vamos então à cozinha e preparemos juntos a minha Salada de massa com tomates e mussarela
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: Para 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 401,92 (Kcal)
- Instrumentos 36,83 (g) dos quais açúcares 4,94 (g)
- Proteínas 14,18 (g)
- Gordura 21,79 (g) dos quais saturados 6,86 (g)dos quais insaturados 11,82 (g)
- Fibras 2,96 (g)
- Sódio 840,24 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Massa fria com mussarela
- 320 g massa
- 300 g tomatinhos cereja
- 200 g mussarela
- 200 g pesto
- 60 g azeitonas pretas (sem caroço)
- 20 ml azeite de oliva extravirgem
- 1 ramo manjericão
- a gosto sal
Como se prepara a Massa fria com pesto
Primeiro, prepare o Pesto seguindo a minha receita que você encontra AQUI. Você pode também prepará-lo com antecedência e mantê-lo em um pote na geladeira por 2-3 dias ou congelá-lo.
Cozinhe a massa, o formato que preferir, em bastante água salgada. Escorra al dente e transfira para uma tigela. Tempere com 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem e misture com 2 colheres. Deixe esfriar. Lave os tomatinhos e corte-os em 4 partes. Corte as azeitonas pretas sem caroço em rodelas. Corte as mussarelas em cubos.
Tempere a massa com o pesto e misture. Adicione a mussarela, as azeitonas, os tomatinhos e as folhas de manjericão picadas. Misture bem e deixe esfriar e ganhar sabor na geladeira por pelo menos uma hora. Antes de servir, adicione mais um fio de azeite de oliva extravirgem.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
A Massa fria com pesto pode ser conservada na geladeira em um recipiente por 2 dias
Leia também a receita das minhas Saladas de arroz
As suas perguntas
Com o que posso substituir a mussarela?
Com outro queijo macio, a feta, a caciotta e o queijo asiago são ótimas opções
