Muffin de mirtilos super macios e deliciosos. Que bons são os mirtilos uma fruta que infelizmente não consigo encontrar com frequência na minha região e muitas vezes tenho que me contentar com os congelados. Mas nos últimos dias encontrei no supermercado uma bela bandeja de mirtilos frescos e não resisti. Na verdade, eu já tinha em mente há algum tempo a receita para preparar Muffin macios e fofos com mirtilos. E então, como dito, feito, em poucos minutos preparei os Muffin mais gostosos que você já provou. Os mirtilos são uma fruta ou mais precisamente uma baga de um arbusto que cresce em regiões montanhosas e são originários das regiões setentrionais da Europa e da América do Norte. Os mirtilos são uma fonte de compostos valiosos, incluindo vitaminas (A, D e E), ácido fólico, minerais (como fósforo, potássio e magnésio) e ácidos orgânicos. Eles têm propriedades anti-inflamatórias e antiagregantes, ação vasodilatadora e antioxidante, portanto, são muito úteis para o sistema cardiovascular. Razões a mais para comê-los e usá-los também na cozinha. Eu, pessoalmente, acho eles deliciosos para comer com um pouquinho de açúcar e suco de limão, mas eles dão o melhor de si na preparação de sobremesas. De fato, ao cozinhar, as pequenas bagas azuis se expandem e se rompem, liberando seu delicioso sabor e cor. Preparei os Muffin macios de mirtilos adicionando à massa um pote de iogurte natural para uma maciez especial. O que acham, já os convenci a provar? Vamos então para a cozinha e preparemos juntos deliciosos Muffin de mirtilos e iogurte
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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Porções: 8
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

120,73 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 120,73 (Kcal)
Instrumentos 20,95 (g) dos quais açúcares 11,90 (g)
Proteínas 2,94 (g)
Gordura 3,36 (g) dos quais saturados 2,01 (g)dos quais insaturados 1,25 (g)
Fibras 0,55 (g)
Sódio 19,30 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes dos Muffin de mirtilos

1 ovo
80 g açúcar
1 pote iogurte natural
110 g farinha de trigo 00
40 g manteiga (derretida)
100 g mirtilos
1/2 raspas de limão (não tratado)
1 colher de chá fermento em pó para bolos (5 gramas)
q.b. açúcar de confeiteiro (para decorar)

O que você precisa para fazer Muffin com mirtilos

Batedeira
Forma para muffin
Forminhas de papel

Como preparar Muffin macios de mirtilos

Lave os mirtilos e deixe-os escorrer bem. Bata o ovo com o açúcar, de preferência com a ajuda de uma batedeira, por 3-4 minutos, até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione a manteiga derretida e um pote de iogurte natural. Misture. Continue a preparação adicionando a farinha peneirada, o fermento em pó e as raspas de meio limão não tratado. Misture.
Termine a preparação unindo os mirtilos e misture simplesmente com uma espátula para incorporá-los à massa. Coloque as forminhas de papel em uma forma de muffin.
Encha as forminhas até 2/3 com a massa. Com essas quantidades, consegui fazer 7 muffins, mas depende do tamanho das forminhas que você usa. Você também pode usar forminhas de silicone, nesse caso, basta colocá-las em uma assadeira levemente espaçadas.
Asse os Muffins de mirtilos e iogurte no forno pré-aquecido a 180º em modo estático por 20-22 minutos.
Sempre faça o teste do palito para verificar o cozimento também por dentro. Deixe esfriar e polvilhe-os a gosto com açúcar de confeiteiro.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana