Nhoque de sêmola uma receita da culinária romana e do Lazio simples e deliciosa. Fazia tempo que queria preparar novamente os Nhoques à romana e hoje finalmente comprei a sêmola e em quatro e quatro e meia cozinhei deliciosos Nhoques no forno. Poucos e simples ingredientes: leite, sêmola e queijo e em pouco tempo, seguindo a minha receita simples, você pode servir um prato que tenho certeza que conquistará você e sua família. Para o molho, segui a receita clássica com simples manteiga derretida e bastante parmesão ralado, mas se preferir, pode optar por cobri-los com molho bechamel ou com um molho de tomate. Eu recomendo que você não perca também a receita da Massa de forno com bechamel e a receita das Rolinhos de lasanha recheados no forno. Vamos então para a cozinha e preparemos juntos deliciosos Nhoques de sêmola no forno
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 277,14 (Kcal)
- Instrumentos 24,67 (g) dos quais açúcares 6,38 (g)
- Proteínas 9,82 (g)
- Gordura 15,44 (g) dos quais saturados 9,83 (g)dos quais insaturados 5,51 (g)
- Fibras 1,01 (g)
- Sódio 105,57 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Nhoques à romana
- 800 ml leite
- 200 g sêmola
- 80 g manteiga
- 60 g parmesão ralado
- q.b. sal
- 1 pitada noz-moscada
Como se preparam os Nhoques de sêmola à romana
Aqueça o leite com uma pitada de sal e 20 gramas de manteiga. Leve à fervura e adicione a sêmola aos poucos, em forma de chuva, continuando a mexer com um batedor para não formar grumos. Deixe cozinhar por 7-8 minutos, mexendo sempre com o batedor.
Retire do fogo e incorpore 30 gramas de parmesão ralado. Estenda a sêmola em uma tábua grande umedecida, com espessura de cerca de 1/2 cm, nivelando com uma espátula para igualar a superfície e deixe esfriar.
Com a ajuda de um cortador de biscoitos, uma forminha ou simplesmente um copo ou xícara pequena, corte vários discos de sêmola. Arrume-os gradualmente em uma assadeira untada, sobrepondo-os.
Derreta a manteiga restante e despeje sobre os nhoques. Polvilhe com bastante parmesão ralado. Cozinhe os Nhoques à romana no forno pré-aquecido a 200° por 15-16 minutos, até dourar.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Você pode preparar os nhoques com antecedência e congelá-los. Basta colocá-los em uma única camada em uma bandeja e congelar. Uma vez congelados, você pode transferi-los para um saco de alimentos ou recipiente. Desta forma, eles não grudarão entre si e você pode pegar apenas os que precisar
Não perca também a receita dos Nhoques aos queijos
