Pães com azeitonas e nozes macios por dentro e crocantes por fora. Assim que chegam os primeiros dias mais frescos, tenho vontade de ligar o forno e preparar muitas coisas boas. Exatamente como esses Pães com azeitonas e nozes. São crocantes por fora e macios por dentro, perfeitos para saborear sozinhos ou ideais para acompanhar muitos pratos ou rechear como você preferir. Colocar as mãos na massa e preparar o pão é sempre um trabalho gratificante que dá muitas satisfações, como as Rolinho de pão integral ou os Pães de cereais. Preparei esses pães adicionando à massa rodelas de azeitonas verdes e nozes picadas. O resultado foram deliciosos e irresistíveis Pães crocantes com nozes perfeitos para qualquer momento do dia. Vamos então para a cozinha e preparemos juntos deliciosos Pães com nozes
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 142,36 (Kcal)
- Instrumentos 21,41 (g) dos quais açúcares 0,66 (g)
- Proteínas 3,98 (g)
- Gordura 5,12 (g) dos quais saturados 0,53 (g)dos quais insaturados 1,01 (g)
- Fibras 1,26 (g)
- Sódio 128,02 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Pães com nozes e azeitonas
- 400 g farinha 0
- 7 g fermento biológico fresco
- 200 ml água
- 100 g azeitonas verdes (sem caroço)
- 40 g nozes
- 40 ml azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Como se preparam os Pães com nozes e azeitonas
Você pode preparar a massa dos pães à mão ou com a ajuda de uma batedeira. Despeje em uma tigela o fermento biológico fresco e a água morna. Misture para dissolver o fermento. Adicione a farinha aos poucos, continuando a misturar.
Adicione também o sal e 4 colheres de sopa de azeite. Misture bem para obter uma massa macia e elástica. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e abra-a com as mãos para formar um retângulo.
Coloque sobre a massa as azeitonas verdes em rodelas e as nozes picadas. Dobre a massa sobre o recheio e amasse para incorporar as azeitonas e nozes na massa. Forme uma bola e transfira-a para uma tigela. Cubra com filme plástico e deixe crescer em um local morno por 3-4 horas.
Pegue a massa crescida e divida-a em 12 porções aproximadamente do mesmo tamanho. Estique cada porção para formar pequenos pães longos, como eu fiz. Mas se preferir, você também pode fazê-los redondos ou na forma que preferir. Coloque os Pães macios com azeitonas levemente espaçados em uma assadeira grande forrada com papel manteiga.
Deixe crescer em um local morno por cerca de 1 hora. Pré-aqueça o forno a 200° em modo ventilado. Coloque uma bandeja cheia de água na base do forno. Dessa forma, com o vapor que se formará no forno, os pães ficarão muito macios por dentro e crocantes por fora. Antes de assar os pães, pincele-os com azeite. Deixe assar por 18-20 minutos ou até dourar.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Os pães se conservam macios em um recipiente ou em um saco para alimentos por 2-3 dias. Você também pode congelá-los
Se preferir, você pode usar azeitonas pretas em vez das verdes
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