Panquecas de flores de abobrinha fofas, macias e irresistíveis. Como são boas as flores de abobrinha! Pena que a temporada delas dura muito pouco, então é melhor aproveitar para preparar muitas receitinhas deliciosas. Dos clássicos e super gostosos Flores de abobrinha fritas em massa com um recheio saboroso e cremoso a muitas outras receitas. A receita que quero contar para vocês hoje é de panquecas muito fofinhas e macias com Flores de abobrinha tão boas que conquistam no primeiro mordida. Uma massa fermentada fofa à qual adicionei minhas deliciosas Flores de abobrinha. O resultado foram panquecas muito fofas com flores de abobrinha que conquistam todos na primeira mordida. Vou deixar vocês apenas imaginarem quanto tempo duraram em casa… nós as comemos logo após fritar e eram realmente irresistíveis! Na Campânia, essas panquecas são chamadas de Frittelle di sciurilli. São perfeitas para uma entrada, um aperitivo especial ou em qualquer ocasião. Se você também ama flores de abobrinha, esta é uma receitinha para experimentar agora mesmo. Vamos correndo para a cozinha e preparar juntos as Panquecas fofas com flores de abobrinha
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 209,45 (Kcal)
- Instrumentos 31,65 (g) dos quais açúcares 0,43 (g)
- Proteínas 4,42 (g)
- Gordura 8,45 (g) dos quais saturados 1,24 (g)dos quais insaturados 6,17 (g)
- Fibras 5,61 (g)
- Sódio 68,23 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das Zeppole com flores de abobrinha
- 300 g farinha
- 300 ml água
- 6 g fermento biológico fresco
- 12 flores de abobrinha
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1/2 colher de chá sal
- 350 ml óleo vegetal (para fritar)
Como preparar as Panquecas de flores de abobrinha
Limpe as flores de abobrinha. Remova o cabo, retire as excrescências laterais na base da flor. Abra delicadamente a flor e retire o pistilo interno. Enxague-as delicadamente sob água corrente e deixe-as secar sobre um pano. Corte-as em pedaços.
Dissolva o fermento biológico na água morna. Adicione a farinha aos poucos, continuando a misturar apenas com um garfo. Adicione também o parmesão ralado, meio colher de chá de sal e uma colher de sopa de azeite de oliva extravirgem.
Por último, adicione também as flores de abobrinha e misture bem. Você deve obter uma massa macia. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa crescer por pelo menos 2 horas em um local quente.
Aqueça o óleo vegetal em uma panela pequena e funda. Eu verifico a temperatura do óleo mergulhando o cabo de uma colher de madeira; quando forma muitas bolhas ao redor, a temperatura está no ponto certo.
Com a ajuda de 2 colheres, mergulhe pequenas porções de massa no óleo quente. Deixe dourar as panquecas de todos os lados. Retire-as com uma escumadeira e deixe escorrer sobre folhas de papel toalha.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
As panquecas são deliciosas para serem saboreadas logo depois de fritas. Se sobrar, guarde por um dia e aqueça por alguns minutos no forno ou no micro-ondas
Estas panquecas não são adequadas para cozimento no forno ou em fritadeira a ar
Para panquecas ainda mais saborosas, você pode adicionar à massa filés de anchovas e/ou queijo provolone em cubos pequenos
Não perca também a receita das Panquecas de abobrinha com ricota
