Peito de frango em crosta de batatas o segundo prato delicioso. Entre os segundos pratos de carne que preparo com mais frequência, o peito de frango sempre tem um lugar de honra. Tão leve e versátil que se presta a muitas preparações diferentes. A receita que quero contar para vocês hoje é de crocantes e deliciosos Bifes de frango com uma crosta especial. Eu cobri minhas fatias de peito de frango com um purê de batatas e depois as assei no forno. O resultado foi verdadeiramente delicioso. A carne por dentro fica macia e saborosa, e a crosta por fora é espessa, crocante e saborosa. Recomendo que não percam também a receita dos Pedacinhos de frango crocantes. Vamos então à cozinha e vamos preparar juntos deliciosos Bifes de frango com batatas
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 6 Horas 50 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes dos Bifes de frango com crosta de batatas
- 4 fatias peito de frango
- 400 g batatas
- 40 g queijo parmesão ralado
- 60 g farinha de rosca
- q.b. azeite extravirgem de oliva
- 1 colher de sopa ervas aromáticas
- q.b. sal
O que é necessário
- Esmagador de batatas
Como se prepara o Frango em crosta de batatas
Descasque as batatas. Lave-as e corte-as em cubos. Cozinhe as batatas em água fervente por 20-25 minutos. Teste o cozimento espetando-as com um garfo.
Escorra as batatas e reduza-as a purê com a ajuda de um esmagador de batatas.
Adicione uma pitada de sal, as ervas aromáticas picadas e o queijo parmesão ralado. Misture bem.
Pulverize a bancada de trabalho com farinha de rosca. Amasse um punhado de purê de batatas sobre ela. Coloque uma fatia fina de peito de frango por cima.
Cubra com mais purê de batatas. Amasse para cobrir a fatia de frango. Pulverize a superfície com farinha de rosca.
Prepare todos os Bifes de frango da mesma forma e arrume-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Unte-os na superfície.
Asse o Frango empanado com batatas no forno pré-aquecido estático a 190° por 20-22 minutos.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Você pode preparar os Bifes com antecedência e, sem assá-los no forno, conservá-los na geladeira por 1-2 dias ou pode congelá-los
Você pode servir o Frango com batatas com uma fresca salada mista, tomates ou um acompanhamento de legumes refogados na frigideira, como o Repolho refogado na frigideira
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Suas perguntas
Posso substituir o peito de frango por fatias de peito de peru?
Sim, claro, você pode prepará-las da mesma forma
Posso fritar as Fatias de frango com batatas?
Sim, ou você pode cozinhá-las na fritadeira a ar
