Pesto de limão ou Creme de limão perfeito para temperar massas, acompanhar pratos principais ou simplesmente espalhar em torradas. A receita que quero contar hoje é um simples e perfumado Creme de limões perfeito para usá-lo de várias maneiras. Eu usei para temperar massas, mas você pode se deliciar como quiser. A receita é bem simples, você só precisa de um espremedor de frutas e um mixer e poucos ingredientes e o jogo está feito! Perfeito para o verão e aposto que você encontrará mil maneiras de usá-lo. Se preparar com antecedência, pode armazená-lo em um recipiente na geladeira por 2-3 dias ou congelar. Que tal, já te convenci a experimentá-lo? Vamos para a cozinha e preparemos juntos o Pesto de limões
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: Para 6 pessoas
- Culinária: Italiana
- Potência 51,78 (Kcal)
- Instrumentos 0,53 (g) dos quais açúcares 0,20 (g)
- Proteínas 1,16 (g)
- Gordura 5,25 (g) dos quais saturados 1,07 (g)dos quais insaturados 1,20 (g)
- Fibras 0,22 (g)
- Sódio 83,79 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 35 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Creme de limão e manjericão
- 2 limões (não tratados)
- 40 ml azeite de oliva extra virgem
- 40 g parmesão ralado
- 30 g pinhões
- 10 folhas manjericão
- 1 dente alho
- 1/2 colher de chá sal
- 1 pitada pimenta
O que você precisa
- Mixer
- Espremedor de frutas
Como preparar o Pesto de limão e manjericão
Lave os limões, corte a casca, apenas a parte amarela guardando-a de lado e esprema para obter o suco, que você deve coar. Despeje em um mixer o suco de limão, a casca, uma pitada de sal, o parmesão ralado e as folhas de manjericão.
Adicione também os pinhões, um dente de alho e uma pitada de pimenta. Por último, despeje o azeite e bata para obter um denso e perfumado Creme de limões.
Se preferir um creme mais liso, pode passá-lo por um minuto com um mixer de imersão. Você pode eliminar o dente de alho se não gostar do sabor ou não digerir bem.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
*Este artigo contém Links de afiliação
Você pode armazenar o Creme de limão na geladeira em um recipiente por 2-3 dias ou pode congelá-lo
Se preferir, pode substituir os pinhões por 40 gramas de amêndoas descascadas e levemente tostadas
Se preferir um Pesto mais cremoso, pode batê-lo ainda mais com um mixer de imersão
Leia também a receita das minhas Tagliatelle ao limão
