Pimentões e batatas na panela um acompanhamento simples e delicioso. Que maravilha são os pimentões verdes e vermelhos! Eu os adoro mesmo simplesmente cozidos na panela, mas são ótimos também para rechear, com massa ou com batatas como os preparei hoje. Pipi e patate como os chamam na Calábria. Apenas pimentões e batatas com duas texturas diferentes, perfeitos como um delicioso acompanhamento para acompanhar todos os seus pratos ou como um prato principal vegetariano leve e saboroso. Para os pimentões, eu usei os pimentões pequenos verdes e vermelhos, mas também são ótimos os pimentões de bico ou os clássicos pimentões vermelhos e amarelos. Uma receita simples e rápida que sempre conquista todos à mesa. Vamos então à cozinha e preparemos juntos as Batatas com pimentões na panela
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 147,00 (Kcal)
- Instrumentos 21,29 (g) dos quais açúcares 2,32 (g)
- Proteínas 3,85 (g)
- Gordura 5,26 (g) dos quais saturados 0,69 (g)dos quais insaturados 0,04 (g)
- Fibras 4,10 (g)
- Sódio 109,90 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Pimentões com batatas
- 600 g pimentões doces
- 700 g batatas
- 30 ml azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal
Como preparar Pimentões e batatas na panela
Limpe os pimentões. Corte-os ao meio, retire o pedúnculo, as sementes e os filamentos brancos internos. Lave-os e deixe escorrer bem. Prefiro lavá-los depois de limpá-los para eliminar todas as sementes.
Descasque as batatas. Lave-as e corte-as em palitos mais ou menos do mesmo tamanho para ter um cozimento uniforme. Despeje em uma frigideira grande antiaderente o azeite e as batatas. Deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos mexendo frequentemente com uma colher de pau.
Adicione também os pimentões na panela. Tempere com sal, misture e deixe cozinhar por mais 10-12 minutos ainda em fogo médio. Mexa frequentemente com uma colher de pau.
No final do cozimento, as batatas estarão crocantes por fora e macias por dentro, enquanto os pimentões permanecerão macios sem perder sua consistência.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Para uma versão mais saborosa, você pode adicionar junto com os pimentões tomates cereja cortados ao meio.
Se sobrarem pimentões, guarde-os em um recipiente na geladeira por 2 dias
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Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
