Pimentões na panela agridoce, a receita simples e de sucesso garantido. Não sei vocês, mas no verão eu sempre como muitos pimentões. Confesso que gosto tanto deles que os como também em outras estações, mas no verão eles são sempre mais saborosos. A receita que quero contar hoje é a de um acompanhamento simples de preparar e delicioso. Cozinhei os pimentões na panela com a adição de vinagre balsâmico e açúcar mascavo para um delicioso sabor agridoce que combina perfeitamente com a doçura dos pimentões. O resultado é uma receita deliciosa: os pimentões são saborosos e imersos num molho especial no qual você vai querer mergulhar o pão. Além de serem um ótimo acompanhamento, eles são perfeitos simplesmente sobre bruschettas, para temperar massas ou adicionar a saladas de todos os tipos. Vamos então para a cozinha e preparar juntos os Pimentões agridoce.
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 58,39 (Kcal)
- Instrumentos 7,35 (g) dos quais açúcares 7,18 (g)
- Proteínas 0,95 (g)
- Gordura 2,64 (g) dos quais saturados 0,33 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 1,95 (g)
- Sódio 99,78 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Pimentões Caramelizados
- 700 g pimentões
- 1 cebola roxa de Tropea
- 25 ml azeite de oliva extra virgem
- 3 colheres açúcar mascavo
- 3 colheres vinagre balsâmico
- a gosto sal
- 1 ramo salsinha
Como preparar Pimentões na panela agridoce
Lave os pimentões. Corte-os ao meio. Remova o talo, as sementes e os filamentos brancos internos. Corte os pimentões em tiras não muito finas. Descasque uma cebola roxa e corte-a em fatias finíssimas.
Despeje 3-4 colheres de azeite em uma panela larga. Coloque a cebola na panela e deixe refogar em fogo médio por 1-2 minutos. Adicione os pimentões à panela. Tempere com sal, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 12-14 minutos, mexendo frequentemente com uma colher de pau.
Adicione o açúcar mascavo e o vinagre balsâmico sobre os pimentões. Misture bem. Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por mais 7-8 minutos. Por último, adicione a salsinha picada. Deixe os Pimentões Caramelizados repousarem e tomarem gosto por cerca de uma hora, assim ficarão especiais.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se preferir, você pode substituir o açúcar mascavo pelo açúcar refinado clássico. Para o vinagre, recomendo usar o balsâmico, menos forte e mais aromático.
Se sobrarem pimentões, guarde-os em um recipiente na geladeira por 2 dias.
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