Plumcake com café e chocolate um doce macio, suave e perfumado. A receita que quero contar hoje é de um Doce para café da manhã macio e delicioso. Uma massa fofa com café, tanto o da moka quanto o em pó para acentuar o sabor, e muitas gotas de chocolate que o tornam especial. Se você também ama café, esta é uma receita que você não pode perder. Confesso que não consigo abrir mão dos meus dois cafés diários, e rigorosamente os da minha moka, ou melhor, da minha Brikka Bialetti que em poucos minutos faz um café com espuma perfeito, nada a invejar nem mesmo aos da máquina elétrica e cápsulas. Depois, o café, se não for em excesso, tem muitos benefícios, facilita a digestão, estimula a funcionalidade cardíaca e nervosa. Um Bolo de café com chocolate super macio e fofinho que encheu minha casa com seu delicioso aroma. Usei para a preparação deste Doce de café tanto farinha 00 quanto farinha integral para um sabor rústico e genuíno, mas se preferir, pode usar apenas farinha branca. E provei uma fatia ainda quente e deixo você imaginar que delícia! Vamos para a cozinha e preparamos juntos um irresistível Plumcake de chocolate e café
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: Para 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 171,48 (Kcal)
- Instrumentos 25,77 (g) dos quais açúcares 12,88 (g)
- Proteínas 3,87 (g)
- Gordura 6,12 (g) dos quais saturados 2,75 (g)dos quais insaturados 1,56 (g)
- Fibras 2,27 (g)
- Sódio 16,32 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 74 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Bolo de café
- 2 ovos
- 110 g açúcar
- 50 ml café
- 2 colheres café solúvel
- 50 g manteiga (derretida)
- 70 g farinha integral
- 100 g farinha 00
- 70 g gotas de chocolate
- 1/2 pacotinho fermento em pó para bolos (8 gramas)
- q.b. açúcar de confeiteiro (para decorar)
O que você precisa para preparar o Plumcake de chocolate
- Forma de Plumcake
- Batedeira
Como preparar o Plumcake macio de café e chocolate
Bata os 2 ovos inteiros com o açúcar usando uma batedeira elétrica por 7-8 minutos, até obter uma mistura clara e espumosa. Adicione a manteiga derretida, o café da moka e o café solúvel. Misture.
Continue a preparação adicionando a farinha 00 e a farinha integral peneiradas. Adicione também meio pacotinho de fermento em pó e misture.
Termine a preparação adicionando a maior parte das gotas de chocolate, reserve um pouco para decorar o doce na superfície. Misture com uma espátula para incorporá-las à massa.
Despeje a massa em uma forma de Plumcake, a minha mede 20 x 11 cm, untada ou forrada com papel manteiga. Alise a superfície com a espátula e distribua por cima as outras gotas de chocolate.
Cozinhe o Bolo de café no forno pré-aquecido a 180° em modo estático por 35-40 minutos. Sempre faça o teste do palito para verificar o cozimento do doce também por dentro. Deixe esfriar antes de desenformar em um prato e decore a gosto com açúcar de confeiteiro.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
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O Plumcake com café e chocolate se mantém macio e suave em um recipiente por 2-3 dias
Leia também a receita do meu Bolo macio com nutella
Suas perguntas
Posso substituir a farinha integral por farinha 0 ou 00?
Claro, basta adicionar mais 70 gramas de farinha
Posso substituir a manteiga por óleo?
Sim, por 50 ml de óleo de sementes ou de oliva leve
Posso omitir o café solúvel?
Sim, claro, adicione mais 10-15 ml de café
