Rodopios de massa filo com ricota e espinafre simples, deliciosas e maravilhosas. A receita que quero compartilhar hoje é a de um delicioso e saboroso lanche com ricota e espinafre. Descobri recentemente a massa filo e me apaixonei. Finíssimas folhas que são ideais para preparar uma variedade de receitas. Seus ingredientes são apenas farinha, água e óleo, e o resultado são folhas finíssimas quase transparentes que ficam super crocantes quando assadas. É ideal para preparar muitas receitas tanto salgadas quanto doces. Originária da culinária do Oriente Médio e grega, perfeita por exemplo para o Borek turco ou os Rolinhos de massa filo com maçãs e passas. Usei essas finas folhas para preparar Rolinhos recheados com ricota e espinafre que enrolei em espiral e assei no forno. O resultado foi lanche saboroso e delicioso Lanches com espinafre e ricota que em casa todos adoraram. Se você está sempre à procura de ideias deliciosas e únicas, esta é uma receita que você não pode perder. Vamos para a cozinha preparar juntos os deliciosos Rodopios de massa filo com ricota e espinafre
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 105,08 (Kcal)
- Instrumentos 5,79 (g) dos quais açúcares 0,12 (g)
- Proteínas 6,14 (g)
- Gordura 6,25 (g) dos quais saturados 3,21 (g)dos quais insaturados 2,77 (g)
- Fibras 0,60 (g)
- Sódio 139,17 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Rodopios de ricota e espinafre
- 10 folhas massa filo
- 400 g ricota
- 300 g espinafre, congelado
- 50 g queijo parmesão ralado
- 1/3 colher de chá noz-moscada
- a gosto sal
- 3 colheres de sopa sementes de gergelim
- 40 ml óleo de sementes (para pincelar as folhas)
Como preparar os Rodopios de massa filo com ricota e espinafre
Deixe cozinhar o espinafre ainda congelado em uma panela tampada em fogo baixo por 6-7 minutos. Desta forma, não será necessário adicionar mais água, pois será suficiente a que será liberada ao descongelar.
Pique o espinafre simplesmente em uma tábua com uma faca ou, se preferir mais fino, você também pode usar um mixer ou liquidificador. Adicione ao espinafre um pouco de sal, a noz-moscada, o queijo parmesão ralado e a ricota. Misture bem.
Estenda as folhas de massa filo delicadamente sobre a superfície de trabalho. Dobre cada folha ao meio e pincele com o óleo de sementes para não secarem.
Coloque de um lado de cada folha um rolinho do recheio. Enrole a folha e pincele novamente com o óleo de sementes. Enrole cada rolinho em espiral formando os rodopios recheados.
À medida que as prepara, coloque-as ligeiramente espaçadas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele com o óleo e decore com as sementes de gergelim. Asse os Rodopios de massa filo no forno pré-aquecido a 190º por 20-25 minutos.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se sobrarem Rodopios, guarde-os em um recipiente na geladeira. Aqueça-os no forno por alguns minutos. No entanto, com o tempo, a massa tende a amolecer
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Suas perguntas
Posso usar espinafre fresco?
Sim. Lave o espinafre, escorra e deixe cozinhar em uma panela tampada, adicionando um pouco de água
