Rolinho de pimentão recheados saborosos e deliciosos. Como são bons os pimentões! Já pela cor trazem alegria e depois são tão bons e versáteis que se prestam à preparação de mil e uma receitas. Como os Pimentões assados na fritadeira a ar ou os Pimentões agridoce. A receita que quero contar para vocês hoje é de deliciosos Rolinho de pimentão recheados com um recheio de miolo de pão e poucos outros ingredientes. São perfeitos como um acompanhamento rico e saboroso ou um prato principal vegetariano que sempre conquista a todos na mesa. Para os pimentões, você pode optar por usar os amarelos ou vermelhos. Eu usei ambos para um delicioso efeito cromático. Então, vamos para a cozinha e preparemos juntos os irresistíveis Pimentões enrolados recheados
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- ACOMPANHAMENTOS COM PIMENTÕES as receitas mais simples e mais gostosas
- TIRAS DE FRANGO COM PIMENTÕES a receita simples e perfeita
- TORTA FOLHADA COM PIMENTÕES a torta salgada simples e deliciosa
- PIMENTÕES CORNETTI RECHEADOS AO FORNO a receita simples e perfeita
- RECEITAS RÁPIDAS COM PIMENTÕES as receitas que você não pode perder
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 97,65 (Kcal)
- Instrumentos 13,73 (g) dos quais açúcares 3,99 (g)
- Proteínas 2,82 (g)
- Gordura 3,30 (g) dos quais saturados 0,52 (g)dos quais insaturados 0,47 (g)
- Fibras 2,10 (g)
- Sódio 237,71 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 170 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Pimentões recheados
- 800 g pimentões
- 100 g miolo (de pão)
- 1 dente alho
- 1 ramo salsa
- q.b. sal
- 2 colheres alcaparras
- 4 filés anchovas
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Como preparar os Rolinho de pimentão recheados
Primeiro você deve assar os pimentões. Lave os pimentões. Unte-os com azeite e grelhe na fritadeira a ar a 190º por 15-16 minutos ou em uma grelha quente ou no forno. Com a cocção ventilada na fritadeira não é nem necessário virá-los para que cozinhem por todos os lados.
Quando estiverem bem chamuscados por todos os lados, transfira os pimentões para um saco de papel ou plástico para alimentos. Deixe esfriar, assim será fácil descascá-los. Descasque-os e elimine também as sementes internasCorte cada pimentão primeiro ao meio e depois cada metade em 3 partes para obter tiras largas para rechear. Prepare o recheio: esmigalhe o miolo de pão em uma tigela. Adicione as alcaparras e os filés de anchova em pequenos pedaços. Acrescente a salsa picada, o parmesão ralado e um dente de alho picado. Misture.
Estenda as tiras de pimentão sobre a bancada de trabalho e salgue ligeiramente. Adicione uma colher de recheio em um lado e enrole para formar um rolinho de pimentão. Prepare todos do mesmo modo.
Arrume os Rolinho de pimentão lado a lado em uma assadeira untada. Adicione na superfície um fio de azeite de oliva extra virgem e uma pitada de parmesão ralado. Asse os Rolinho de pimentão no forno quente a 190º em modo estático por 16-18 minutos
Assar na fritadeira a ar a 190º por 14-15 minutos
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Você pode preparar os Pimentões assados com antecedência e armazená-los na geladeira em um recipiente por 1-2 dias ou congelá-los
Se sobrarem Rolinho com pimentões, guarde-os em um recipiente na geladeira por 1-2 dias
Não perca também a receita da Torta salgada com pimentões e stracchino
