Rolinhos de repolho com batatas deliciosos e ótimos. A receita que quero contar para vocês hoje é uma receita especial para cozinhar o repolho de uma forma deliciosa. Preparei alguns Rolinho de repolho e os recheei com uma mistura de batatas e queijo. Uma versão vegetariana dos mais clássicos Rolinho de repolho com linguiça mas igualmente saborosos. O repolho é um vegetal que eu gosto muito de consumir nesta época, de fato no meu Blog vocês sempre encontrarão muitas Receitas com repolho. O repolho ou couve repolho faz parte das plantas crucíferas como todos os tipos de couve, lembrando uma cruz na forma da flor com 4 pétalas. O repolho é um vegetal rico em vitaminas A, B6, C, vitamina K, folatos e sais minerais como potássio e manganês, e consumido com regularidade, é capaz de reduzir o risco de doenças crônicas, em particular as cardiovasculares, e de diferentes tipos de câncer. Se você gosta de repolho, esta é uma receita que você não pode perder. Vamos então para a cozinha e preparar juntos alguns deliciosos Rolinhos de repolho recheados
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: Para 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 220,13 (Kcal)
- Instrumentos 18,56 (g) dos quais açúcares 1,35 (g)
- Proteínas 11,47 (g)
- Gordura 11,55 (g) dos quais saturados 1,34 (g)dos quais insaturados 0,50 (g)
- Fibras 2,47 (g)
- Sódio 140,75 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 175 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Rolinhos de repolho no forno
- 8 folhas couve repolho
- 500 g batatas
- 50 g Grana Padano ralado
- 150 g scamorza
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- 1 pitada pimenta
Como preparar os Rolinhos de repolho com batatas
Primeiro, descasque as batatas. Lave-as e deixe-as cozinhar em uma panela com água salgada fervente por cerca de 25-30 minutos. O tempo de cozimento das batatas depende do tamanho e da qualidade delas, portanto recomendo testar o cozimento espetando-as com os dentes de um garfo.
Escorra as batatas e transfira-as para uma tigela. Enquanto as batatas cozinham, prepare as folhas de repolho. Retire delicadamente as folhas grandes de um repolho, eliminando primeiro as folhas mais externas e danificadas. Corte a nervura central para facilitar o cozimento e a preparação dos rolinhos.
Lave-as em água corrente e deixe-as escorrer. Leve uma panela com água levemente salgada para ferver. Mergulhe as folhas de repolho e deixe-as escaldar por 3 minutos. Escorra o repolho e espalhe as folhas sobre um pano delicadamente e deixe-as esfriar.
Reduza as batatas a purê com a ajuda de um espremedor de batatas. Misture às batatas o queijo ralado e a scamorza em pequenos cubos. Mexa com um garfo. Coloque o recheio no centro de cada folha de repolho dividindo-o em 8 partes.
Enrole o repolho e dobre-o nas laterais formando uma espécie de pacotinho para fechar o recheio. Unte uma assadeira e coloque dentro os Rolinhos de repolho e batatas com a abertura para baixo assim não se abrirão durante o cozimento.
Unte os Rolinhos com o repolho e polvilhe-os com queijo ralado. Cozinhe o Repolho no forno pré-aquecido a 190° em modo ventilado por 16-18 minutos. Se preferir, também pode cozinhá-los na fritadeira a ar sempre a 190° por 15-16 minutos,
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
