Rolo de massa quebrada com geleia e amaretti, um doce delicioso e especial. Como é boa a massa quebrada, tão simples de preparar e tão versátil, sempre pronta para a preparação de inúmeras receitas. De simples e deliciosos biscoitos a tortas maravilhosas, bolos recheados e muitas outras receitas. A receita que quero contar hoje é a de um irresistível Rolo de massa quebrada recheado com geleia de framboesa e amaretti. Um doce simples de preparar e delicioso no café da manhã, no lanche ou em qualquer momento do dia. Para a massa quebrada, utilizei uma receita com pouca manteiga e a adição de fermento em pó para deixá-la mais macia. Um rolo doce com geleia perfeito para cortar em fatias e obter Biscoitos enrolados com geleia especiais. Para o recheio, utilizei geleia de framboesa, mas você pode escolher o sabor que preferir. A adição dos amaretti confere a este doce um sabor particular, atenuando a doçura da geleia. Vamos à cozinha preparar um delicioso Rolo com geleia e amaretti
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 226,67 (Kcal)
- Instrumentos 43,36 (g) dos quais açúcares 18,23 (g)
- Proteínas 3,47 (g)
- Gordura 5,17 (g) dos quais saturados 2,77 (g)dos quais insaturados 2,34 (g)
- Fibras 3,45 (g)
- Sódio 40,50 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Massa Quebrada
- 1 ovo
- 80 g açúcar
- 300 g farinha
- 60 g manteiga
- 80 ml leite
- 3 g fermento em pó para doces
- 1/2 raspas de limão (não tratado)
- 250 g geleia de framboesa
- 70 g amaretti
- 4 colheres de sopa leite
- 4 colheres de sopa granulado de açúcar
Como se prepara o Rolo de massa quebrada com geleia
Você pode preparar a massa quebrada macia à mão ou com a ajuda de uma batedeira. Misture a manteiga em pequenos pedaços com o açúcar e a farinha. Adicione o ovo, o leite, as raspas de meio limão não tratado e o fermento para doces.
Misture bem para obter uma massa macia, mas não pegajosa. Forme um bloco, envolva-o em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Retome a massa quebrada e estenda-a sobre uma folha grande de papel manteiga levemente enfarinhada. Desta forma, será mais fácil enrolá-la, ajudando-se com o papel manteiga. Distribua em toda a superfície a geleia de framboesa ou o sabor que preferir.
Quebre grosseiramente com as mãos os amaretti sobre a geleia. Com a ajuda do papel manteiga, enrole delicadamente a massa quebrada para formar um Rolo recheado.
Transfira o rolo para uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele com o leite e decore com o granulado de açúcar. Deixe assar o Rolo com geleia no forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
O rolo se mantém macio em um recipiente por 2-3 dias.
Você pode variar o sabor da geleia conforme preferir. Se não gostar, pode remover os amaretti da receita ou substituí-los por gotas de chocolate.
Você pode preparar a massa quebrada com antecedência e mantê-la na geladeira por 1-2 dias ou congelá-la.
Não perca também a receita do Bolo macio com geleia
