Rolos de folhado com abobrinhas simples, rápidos e deliciosos. Verão para mim rima com minhas queridas abobrinhas, tão boas e tão versáteis, sempre prontas para a preparação de mil e uma receitas. Exatamente como a receita que quero contar para você hoje: deliciosos Rustici com abobrinhas perfeitos como uma entrada, um prato principal ou um fantástico salva-jantar. Poucos e simples ingredientes e você não precisa nem cozinhar as abobrinhas antes, basta cortá-las em fatias finíssimas e elas cozinharão diretamente no forno. E se você ama abobrinhas, não pode perder minhas Receitas de Torta salgada com abobrinhas e a receita de Bolinhos de abobrinha rapidíssimos. Basta uma massa folhada, que nunca deve faltar na geladeira, e poucos ingredientes simples e preparar as Sfogliatine com abobrinhas será muito fácil! Vamos então para a cozinha e preparar juntos irresistíveis Rolos com abobrinhas e massa folhada
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 414,34 (Kcal)
- Instrumentos 24,49 (g) dos quais açúcares 0,66 (g)
- Proteínas 16,23 (g)
- Gordura 28,40 (g) dos quais saturados 3,56 (g)dos quais insaturados 16,20 (g)
- Fibras 1,40 (g)
- Sódio 369,82 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 170 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das Sfogliatine com abobrinhas
- 1 massa massa folhada (retangular)
- 500 g abobrinhas
- 200 g scamorza
- 120 g presunto cozido
- q.b. sal
- 1 ovo (para pincelar os rolos)
Como preparar os Rolos de folhado com abobrinhas
Lave as abobrinhas. Corte as extremidades e, com a ajuda de um descascador de legumes ou uma mandolina, corte-as em fatias finíssimas no sentido do comprimento.
Desenrole uma massa folhada retangular sobre a bancada. Cubra toda a superfície com as fatias de abobrinha em 2 camadas, sobrepondo-as levemente.
Salpique levemente as abobrinhas e cubra com as fatias de scamorza ou outro queijo macio e derretível.
Agora adicione as fatias de presunto cozido. Com a ajuda do papel-manteiga, enrole delicadamente a massa folhada pelo lado mais comprido para formar um rolo recheado
Corte várias fatias com cerca de 2 cm de espessura. Eu consegui 13, mas depende da largura da sua massa folhada e do quanto você as faz espessas.
Coloque os Rolos com abobrinhas ligeiramente espaçados em uma assadeira forrada com papel-manteiga, abrindo-os levemente.
Pincele com um ovo batido e depois deixe assar no forno pré-aquecido a 190º em modo estático por 22-24 minutos
Deixe esfriar levemente e saboreie ainda morno
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se sobrarem Rolos, guarde-os em um recipiente na geladeira por 1-2 dias ou você pode congelá-los. Basta aquecê-los por alguns minutos no forno ou no micro-ondas
Você pode substituir o presunto cozido por speck ou outro embutido e a scamorza por outro queijo macio e derretível
Você pode substituir o ovo usado para pincelar os rolos de folhado por leite
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