Rolos de lasanha recheados um primeiro prato gostoso e saboroso. A receita que quero contar hoje é a de uma Massa assada recheada perfeita para um dia de festa ou simplesmente para tornar especial também um dia normal. Para a massa, usei folhas frescas para lasanha que recheei, enrolei e cortei para formar os Rolos de massa. Eu temperei as Rosas de massa recheadas simplesmente com um molho de tomate, mas também serve um Ragù de carne ou, para uma versão branca, molho bechamel. E também para o recheio você pode variar de acordo com seus gostos e o que preferir, até mesmo em uma versão vegetariana com legumes. Eu preparei as Rosas de massa para o almoço de domingo, mas são tão simples de preparar que qualquer ocasião será a certa para prepará-las. Vamos então para a cozinha e preparemos juntos deliciosos Rolos de lasanha assados
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: Para 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 346,40 (Kcal)
- Instrumentos 24,59 (g) dos quais açúcares 3,33 (g)
- Proteínas 21,76 (g)
- Gordura 18,25 (g) dos quais saturados 5,38 (g)dos quais insaturados 3,32 (g)
- Fibras 1,43 (g)
- Sódio 799,96 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das Rosas de massa folhada assada
- 6 folhas para lasanha
- 120 g presunto cozido
- 200 g scamorza
- 250 g ricota
- 40 g Grana Padano ralado
- 350 ml polpa de tomate
- 1/2 cebola
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal
Como se preparam os Rolos de massa recheados
Antes de tudo, prepare um molho de tomate. Despeje 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela. Adicione meia cebola fatiada fina e deixe dourar por um minuto em fogo baixo. Despeje a polpa de tomate na panela, ajuste o sal, adicione também meio copo de água e deixe cozinhar o molho por 8-10 minutos em fogo baixo. O molho não deve ser muito denso para deixar umedecer e cozinhar as folhas de lasanha.
Para preparar este prato, usei folhas frescas para lasanha finas que não precisam de uma pré-cozimento em água. Estenda as folhas na superfície de trabalho. Distribua a ricota sobre cada folha. Adicione depois fatias de presunto cozido e fatias de scamorza ou outro queijo macio e derretível.
Prepare todas as folhas da mesma forma. Enrole-as do lado mais curto e depois corte cada rolo recheado em 5 partes. Despeje 3 colheres de molho de tomate no fundo de uma assadeira. Coloque os Rolos de massa dentro uma ao lado da outra com o corte voltado para cima.
Despeje o molho sobre os Rolos tentando fazê-lo ir também no interior. Polvilhe com bastante queijo ralado e cozinhe os Rolos no forno quente a 190° em modo estático por 18-20 minutos. Nos últimos minutos de cozimento, você pode configurar o forno no grill para uma deliciosa gratinagem.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se sobrarem alguns Rolos, guarde-os em um recipiente na geladeira por 2 dias. Você também pode congelá-los. Basta aquecê-los por alguns minutos no forno ou no micro-ondas
Você pode variar o recheio seguindo seus gostos e sua imaginação
Leia também a receita dos Rolos de lasanha ondulada recheados
