Rosquinhas de laranja com ricota macias e deliciosas. A receita que quero contar para vocês hoje é de um docinho simples e rápido que tem o aroma de laranjas e com a ricota na massa que as torna macias como nenhuma outra. Pequenos bolinhos de laranja que são preparados em pouquíssimos minutos e sem fermentação. A massa é preparada simplesmente em uma tigela, formam-se pequenas roscas e estão prontas para a cocção. Eu as fritei, com um resultado espetacular, mas se preferir uma preparação mais leve, mas igualmente especial, pode assá-las no forno ou na, agora tão difundida em todas as casas, fritadeira de ar. Passe-as no açúcar cristal e voilà, estão prontas para conquistar familiares e amigos com sua delícia! Não perca também a receita do Bolo de laranja com geleia e a receita dos Biscoitos macios de laranja. Vamos para a cozinha e vamos juntos preparar irresistíveis Rosquinhas de laranja e ricota
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 227,58 (Kcal)
- Instrumentos 35,31 (g) dos quais açúcares 11,29 (g)
- Proteínas 5,93 (g)
- Gordura 8,14 (g) dos quais saturados 2,34 (g)dos quais insaturados 5,51 (g)
- Fibras 4,22 (g)
- Sódio 26,29 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 75 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das Rosquinhas de laranja
- 1 ovo
- 80 g açúcar
- 1 laranja (não tratada)
- 200 g ricota
- 280 g farinha
- 1/2 pacotinho fermento em pó para doces (7 gramas)
- 300 ml óleo de sementes
- 40 g açúcar
Como preparar as Rosquinhas de laranja e ricota
Para preparar este doce escolha uma laranja não tratada para poder usar tanto a casca quanto o suco. Bata em uma tigela um ovo com o açúcar.
Adicione a casca e o suco de uma laranja (cerca de 70-80 ml).
Adicione a ricota e misture simplesmente com um garfo.
Por último, adicione a farinha peneirada e o fermento para doces. Misture primeiro com o garfo e depois com as mãos. Você deve obter uma massa macia mas não pegajosa. Deixe a massa descansar por 30 minutos.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Separe porções de massa e enrole-as na superfície formando cilindros. Corte pedaços de cerca de 10-12 cm de comprimento.
Feche as extremidades pressionando para aderir a massa e forme as roscas. Prossiga da mesma forma até acabar a massa.
Agora basta mergulhá-las aos poucos no óleo de sementes quente, deixando dourar bem de todos os lados. Retire-as com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel de cozinha.
Passe-as ainda quentes no açúcar cristal e então é só provar e deixar que conquistem você na primeira mordida.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
As Dicas da Loredana
As rosquinhas se mantêm macias em um recipiente por um dia
Não perca também a receita das Rosquinhas de maçã assadas
Suas perguntas
Com o que posso substituir a ricota?
Com iogurte grego ou com queijo cremoso tipo philadelphia
Posso assá-las no forno ou na fritadeira?
Sim, no forno estático a 180º por 16-18 minutos ou na fritadeira a 180º por 14-15 minutos. Por fim, decore-as com açúcar de confeiteiro
