Salada com feijão, atum e ovos cozidos fresca e deliciosa. O calor não dá trégua e chegar perto do fogão se torna sempre uma missão impossível. Ainda bem que há muitas receitas frescas para preparar com antecedência, como as Saladas de arroz, as Saladas de macarrão e as Saladas de leguminosas. Hoje quero contar como preparei uma fresquíssima Salada de feijão com atum, pepinos e ovos cozidos. Uma receita muito simples perfeita para saborear fria e enfrentar os dias mais quentes. Adicionei aos feijões borlotti prontos o atum, a feta em cubinhos, azeitonas pretas, milho, atum em óleo, ovos cozidos, tomatinhos e pepinos. Um prato rico e completo, perfeito para preparar com antecedência e saborear frio, ótimo também para levar à praia em sua bolsa térmica para uma pausa fresca e saborosa. Não perca também a receita do Couscous com legumes e a receita das Saladas de frango. Vamos então para a cozinha e preparemos juntos uma fresquíssima Salada de feijão e atum
NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 328,09 (Kcal)
- Instrumentos 20,45 (g) dos quais açúcares 5,91 (g)
- Proteínas 19,64 (g)
- Gordura 18,51 (g) dos quais saturados 7,33 (g)dos quais insaturados 5,06 (g)
- Fibras 4,47 (g)
- Sódio 977,12 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 225 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Feijão com atum e tomatinhos
- 320 g feijões borlotti em lata
- 160 g atum em óleo
- 250 g tomatinhos
- 60 g azeitonas pretas (sem caroço)
- 120 g milho doce, em lata, drenado
- 2 pepinos
- 200 g feta
- 2 ovos
- 1 raminho manjericão
- 30 ml azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Como se prepara a Salada de feijões borlotti com feta e ovos cozidos
Primeiramente prepare os ovos cozidos. Coloque os ovos em uma panela. Cubra-os com água e leve ao fogo até ferver. Conte 10 minutos a partir da fervura. Desligue o fogo e deixe esfriar os ovos sob um fio de água corrente. Quando estiverem frios, descasque-os delicadamente.
Escorra os feijões do líquido de conservação, enxágue-os sob água corrente e deixe-os escorrer. Despeje os feijões em uma tigela. Adicione o atum escorrido, a feta em pequenos cubos. Lave os tomatinhos e corte-os em pedaços pequenos.
Adicione à tigela os tomatinhos, o milho escorrido, os pepinos limpos e cortados em fatias finas e as azeitonas em rodelas. Adicione uma pitada de sal e algumas colheres de azeite. Misture e adicione por último os ovos cozidos em pequenos pedaços e algumas folhas de manjericão fresco. Guarde na geladeira por pelo menos uma hora.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Você pode adicionar ao tempero o suco de meio limão
A Salada de feijão se conserva em um recipiente na geladeira por 1-2 dias
Não perca também a receita da Salada de frango com abobrinha
