Salada de arroz com camarões e abobrinhas fresca e leve. Com esse calor em casa só preparamos nesses dias apenas pratos frios que podem ser feitos com antecedência, exatamente como esta Salada de arroz com abobrinhas que preparei hoje. Poucos e simples ingredientes para um Primeiro prato de verão perfeito para saborear frio. Adicionei ao arroz cubos de abobrinhas simplesmente cozidos na frigideira e camarões. Para o tempero usei uma emulsão de azeite e suco de limão para um sabor fresquíssimo. Como toque extra e para um aroma delicioso adicionei folhinhas de hortelã fresca e finas raspas de limão. Vamos então para a cozinha e preparemos juntos o Arroz frio com abobrinhas e camarões
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: Para 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 333,90 (Kcal)
- Instrumentos 61,50 (g) dos quais açúcares 1,53 (g)
- Proteínas 14,86 (g)
- Gordura 2,84 (g) dos quais saturados 0,37 (g)dos quais insaturados 0,10 (g)
- Fibras 0,61 (g)
- Sódio 171,53 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Salada de arroz com abobrinhas e camarões
- 320 g arroz parboilizado
- 400 g abobrinhas
- 500 g camarões
- 1 dente alho
- 40 ml azeite extravirgem
- 1 limão (não tratado)
- a gosto sal
- 1 ramo hortelã
Como preparar a Salada de arroz frio
Cozinhe o arroz em bastante água salgada. Escorra-o al dente, passe rapidamente sob água corrente e escorra bem. Transfira o arroz para uma tigela e deixe esfriar.
Enquanto o arroz cozinha, prepare as abobrinhas. Lave as abobrinhas, corte as extremidades e corte-as em pequenos cubos. Cozinhe as abobrinhas em uma frigideira com duas colheres de sopa de azeite e um dente de alho. Ajuste o sal, deixe cozinhar por 7-8 minutos, mexendo frequentemente com uma colher de pau. Deixe esfriar
Lave os camarões, mergulhe-os em uma panela com água fervente e deixe cozinhar por 3-4 minutos. Escorra-os, deixe esfriar e depois limpe-os retirando também o fio preto, ajudando-se com um palito de dente. Lave o limão, corte apenas a parte amarela da casca e corte-a em tiras finas. Esprema o limão para extrair o suco.
Misture em uma tigela o suco de limão com 30 ml de azeite. Adicione ao arroz já frio as abobrinhas (retire antes o dente de alho), os camarões e o tempero de azeite e limão. Adicione também as cascas de limão e as folhinhas de hortelã. Misture bem
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se sobrar Salada de arroz, você pode guardá-la na geladeira em um recipiente por 2 dias
Leia também a receita do meu Macarrão frio com tomatinhos e atum
Suas perguntas
Posso usar camarões congelados?
Claro, deixe-os primeiro descongelar e depois prossiga da mesma forma
Com o que posso substituir a hortelã se eu não gostar?
Com folhinhas de manjericão ou de salsinha
