Salada de arroz com camarões e ervilhas fresca e deliciosa. O calor deste verão escaldante não nos dá trégua e é sempre difícil se aproximar do fogão, principalmente nas horas mais quentes. Então é melhor preparar com antecedência pratos para saborear frios, perfeitos também para levar diretamente à praia na sua bolsa térmica. Exatamente como a receita que quero contar para você hoje. Uma Salada de arroz com camarões e abobrinha perfeita para este verão escaldante. Você a prepara com antecedência e a guarda na geladeira para saboreá-la fria. E não perca também as minhas Receitas de Saladas de batatas para o verão e as minhas Saladas de frango perfeitas para o calor. Vamos então para a cozinha e preparar juntos o Arroz frio com ervilhas e camarões
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: Para 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 387,68 (Kcal)
- Instrumentos 67,84 (g) dos quais açúcares 5,60 (g)
- Proteínas 16,62 (g)
- Gordura 5,35 (g) dos quais saturados 0,72 (g)dos quais insaturados 0,14 (g)
- Fibras 2,25 (g)
- Sódio 269,80 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Salada de arroz de verão
- 300 g arroz parboilizado
- 400 g abobrinha
- 200 g ervilhas congeladas
- 500 g camarões
- 250 g tomatinhos
- 1 limão (não tratado)
- 40 ml azeite de oliva extravirgem
- 1 ramo manjericão
- 1 dente alho
- a gosto sal
Como se prepara a Salada de arroz com camarões e ervilhas
Cozinhe o arroz em bastante água salgada. Escorra-o al dente, passe rapidamente em água corrente e escorra bem. Transfira o arroz para uma tigela, adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva e misture. Deixe esfriar.
Enquanto o arroz cozinha, prepare as abobrinhas. Lave as abobrinhas, corte as extremidades e pique em pequenos cubos. Coloque as abobrinhas e as ervilhas congeladas em uma frigideira com 2 colheres de sopa de azeite de oliva e um dente de alho. Tempere com sal, deixe cozinhar por 7-8 minutos, mexendo frequentemente com uma colher de pau. Deixe esfriar
Lave os camarões, coloque-os em uma panela com água fervente e cozinhe por 3-4 minutos. Escorra, deixe esfriar e depois limpe, removendo também o fio negro com a ajuda de um palito. Lave o limão, corte apenas a parte amarela da casca e corte em tiras finas. Esprema o limão para obter o suco.
Misture em uma tigela o suco de limão com 30 ml de azeite de oliva. Adicione ao arroz já frio as abobrinhas e as ervilhas cozidas (retire antes o dente de alho), os camarões e os tomatinhos lavados e cortados em 4 partes. Adicione também o tempero de azeite e limão, as cascas de limão e algumas folhas de manjericão. Misture bem,
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Para um prato mais rico e saboroso, você pode adicionar 2 ovos cozidos
Leia também a receita da minha Salada de arroz com legumes
Suas perguntas
Posso não adicionar o suco de limão?
Claro, embora ele adicione frescor ao prato
Por quanto tempo se conserva a Salada de arroz?
Por 2 dias em um recipiente na geladeira
