Salada de arroz com ovos cozidos e atum fresca e deliciosa. As temperaturas quentes destes dias tornam realmente impossível chegar perto do fogão, especialmente nas horas mais quentes do dia, e então, ainda bem que existem as Saladas de arroz! frescas, leves e saborosas, sempre diferentes e sempre especiais. Prepare-as com antecedência, talvez cedo de manhã quando está mais fresco, e guarde-as na geladeira para saboreá-las frias. E também são uma ideia perfeita para levar na sua bolsa térmica diretamente para a praia. Na minha Salada de arroz com ervilhas e atum, adicionei ovos cozidos, tomatinhos e presunto cozido em cubos. O resultado é uma fresquíssima Salada de arroz que em minha casa foi um sucesso. Eu temperei apenas com azeite de oliva extra virgem, mas se preferir, pode adicionar suco de limão ou maionese. Vamos então para a cozinha e preparar juntos o Arroz frio com atum e ovos cozidos
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: Para 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 413,78 (Kcal)
- Instrumentos 62,09 (g) dos quais açúcares 3,14 (g)
- Proteínas 20,64 (g)
- Gordura 8,39 (g) dos quais saturados 2,48 (g)dos quais insaturados 3,39 (g)
- Fibras 0,75 (g)
- Sódio 450,31 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Salada de arroz com atum e ervilhas
- 300 g arroz parboilizado
- 150 g presunto cozido (em cubos)
- 2 ovos
- 160 g atum em óleo
- 100 g ervilhas congeladas
- 250 g tomatinhos
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 1 ramo manjericão
- q.b. sal
Como se prepara a Salada de arroz simples
Primeiro, você deve cozinhar o arroz em bastante água salgada. Escorra-o e passe-o rapidamente em água corrente. Escorra bem e transfira para uma tigela grande, tempere com 3 colheres de azeite de oliva extravirgem e misture bem. Deixe esfriar.
Enquanto o arroz cozinha, prepare os ovos cozidos: coloque os ovos em uma panela, cubra com água e deixe cozinhar por 10 minutos após começar a ferver. Desligue o fogo e deixe esfriar sob um fio de água corrente.
Cozinhe as ervilhas ainda congeladas em água levemente salgada por 7-8 minutos. Escorra e transfira para uma tigela com água fria, assim manterão sua cor verde brilhante. Após alguns minutos, escorra-as.
Limpe os ovos cozidos, corte-os em pedaços e adicione ao arroz. Adicione o presunto em cubos, o atum escorrido do óleo de conservação, os tomatinhos em pedaços pequenos. Tempere com mais 3-4 colheres de azeite de oliva extravirgem e o manjericão picado. Misture e cubra a tigela com filme plástico. Guarde o Arroz frio na geladeira por pelo menos 2 horas.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
As Dicas da Loredana
A Salada de arroz com presunto e ervilhas pode ser guardada em um recipiente na geladeira por 2 dias
Se gostar, antes de servir, pode adicionar algumas colheres de maionese
Leia também a receita da minha Massa fria com presunto cozido
Suas perguntas
Com o que posso substituir o presunto cozido?
Com mozzarella ou feta em cubos
Posso substituir o arroz por cevada?
Certamente, para os tempos de cozimento, siga as instruções na embalagem
