Salada de feijão com atum, tomatinhos e cebola roxa fresca e deliciosa. Este verão é o mais quente e fervente que eu me lembro de ter vivido. E eu deveria estar acostumada vivendo aqui na Puglia, mas toda vez me surpreende, me cansa e me destrói! Ainda bem que existem as Saladas de todos os tipos e para todos os gostos que nos ajudam com essas temperaturas. Você pode prepará-las com antecedência, guardá-las na geladeira e apreciá-las frias. Perfeitas também para levar ao escritório, à praia, a um piquenique. A receita que quero contar hoje é de uma Salada com feijão cannellini, atum, tomatinhos, azeitonas e cebolas roxas. Para o feijão, usei simplesmente os prontos em lata, mas se preferir e tiver tempo, pode cozinhá-los com antecedência, e também pode escolher usar feijão borlotti ou feijão espanhol. Esta é realmente uma receita muito simples e rápida que você pode enriquecer ou variar de acordo com seus gostos e preferências. Quando você realmente não sabe o que preparar, as Saladas de leguminosas vêm em nosso auxílio para enriquecer com o que preferir. O que você acha, já convenci você a experimentá-la? Vamos então para a cozinha e preparemos juntos os Feijões com atum e tomatinhos
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 158,02 (Kcal)
- Instrumentos 17,76 (g) dos quais açúcares 3,05 (g)
- Proteínas 10,36 (g)
- Gordura 5,42 (g) dos quais saturados 0,88 (g)dos quais insaturados 1,94 (g)
- Fibras 4,11 (g)
- Sódio 407,42 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 175 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Salada de feijão com cebolas roxas
- 400 g feijão cannellini em lata
- 120 g atum em óleo
- 1 cebola roxa de Tropea (média)
- 150 g tomatinhos cereja
- 150 g tomatinhos amarelos
- 60 g milho doce em lata, escorrido
- 60 g azeitonas pretas (sem caroço)
- 30 ml azeite de oliva extra virgem
- 1 raminho manjericão
- q.b. sal
Como preparar a Salada com feijão e atum
Escorra os feijões do líquido de conservação e lave-os em uma peneira sob água corrente. Deixe escorrer bem. Lave os tomatinhos amarelos e vermelhos e corte-os em pedaços pequenos, eliminando o líquido interno e as sementes.
Corte as azeitonas pretas sem caroço em rodelas. Escorra o atum do óleo de conservação e o milho do líquido de conservação. Limpe a cebola roxa e corte-a em fatias bem finas.
Agora, coloque todos os ingredientes em uma tigela grande. Adicione uma pitada de sal e o manjericão picado grosseiramente. Tempere com bastante azeite e misture com 2 colheres. Cubra a tigela com plástico filme e deixe a Salada com feijões esfriar na geladeira por pelo menos uma hora.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se sobrar Salada, guarde-a em um recipiente na geladeira por 1-2 dias
Para um prato mais rico e saboroso, você pode adicionar 2 ovos cozidos em pedaços pequenos e/ou cubos de queijo macio
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