Salada de frango com abobrinha perfeita também para os dias mais quentes. O verão aqui na Puglia chegou mais cedo e com um calor exagerado. E mesmo morando aqui, deveria estar acostumada ao calor, mas a cada ano que passa fica sempre mais difícil suportá-lo. E então, vamos liberar muitas Receitas frescas para preparar antecipadamente, quando as temperaturas da minha cozinha ainda não estão escaldantes. A receita que quero contar hoje é de um prato completo perfeito para o verão. Uma Salada de peito de frango com abobrinha, tomatinhos amarelos e vermelhos, azeitonas pretas e milho. Uma combinação especial para um prato fresco e saboroso. Para o tempero, usei uma citronette simplesmente com azeite e limão, que acho perfeito no sabor. Você a prepara antecipadamente e a guarda na geladeira para tê-la pronta e fresca no almoço. Tenho certeza de que você não se cansará de preparar esta Salada neste longo verão. Vamos então para a cozinha
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Grelha
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 130,22 (Kcal)
- Instrumentos 6,27 (g) dos quais açúcares 2,37 (g)
- Proteínas 13,63 (g)
- Gordura 6,43 (g) dos quais saturados 1,06 (g)dos quais insaturados 1,18 (g)
- Fibras 1,49 (g)
- Sódio 212,35 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 170 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Frango com abobrinha na salada
- 400 g peito de frango
- 400 g abobrinha
- 60 g milho, doce, em lata, escorrido
- 130 g tomatinhos cereja
- 130 g tomatinhos amarelos
- 1/2 pé alface
- 70 g azeitonas pretas (descaroçadas)
- 40 ml azeite de oliva extravirgem
- 1 limão
- q.b. sal
- 1 pitada pimenta
Como se prepara a Salada de frango para o verão
Lave as abobrinhas. Corte as extremidades e fatie em fatias bem finas no sentido do comprimento. Você pode usar simplesmente uma faca ou um descascador de legumes. Aqueça uma grelha e use-a para grelhar as abobrinhas.
Corte as fatias de frango em pedaços não muito pequenos e deixe grelhar também na mesma grelha. Deixe esfriar. Lave os tomatinhos, amarelos e vermelhos, e corte-os em pedaços, eliminando as sementes e o líquido interno. Lave as folhas de alface e deixe-as escorrer bem. Corte-as em pedaços menores.
Corte as azeitonas pretas descaroçadas em rodelas. Escorra o milho do líquido de conservação e enxágue sob água corrente. Esprema o limão para extrair o suco. Prepare a citronette: misture em uma tigela o azeite com o suco de limão, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta.
Coloque todos os ingredientes em uma tigela. Tempere com o azeite e limão e misture bem com 2 colheres. Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar o Frango na salada na geladeira por pelo menos uma hora.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos da Loredana
Se sobrar Salada, conserve-a na geladeira em um recipiente por 1-2 dias
Você pode enriquecer a salada de frango com atum em óleo, queijo em cubos ou ovos cozidos em gomos
Não perca também a receita das Berinjelas grelhadas
