Salada de grão-de-bico com atum leve, fresca e muito boa. Com o calor desses dias, estou sempre à procura de receitas simples e rápidas de preparar, especialmente com antecedência e para saborear frias. Exatamente como a receitinha que quero compartilhar com vocês hoje: uma fresca Salada com grão-de-bico e atum bem simples de preparar e deliciosa. Para o grão-de-bico usei grão-de-bico já pronto em lata, mas se preferir, pode cozinhá-lo você mesmo com antecedência. A esse propósito, deixo aqui a receita da minha Massa com grão-de-bico com todas as dicas para cozinhá-lo da melhor forma. Para o tempero, adicionei tomatinhos amarelos e vermelhos, atum em óleo, azeitonas em rodelas, queijo feta e pepinos. Um prato fresco para preparar com antecedência e guardar na geladeira, perfeito até para o dia seguinte e para levar à praia na sua bolsa térmica. O que acham dessa ideia? Vamos então para a cozinha e vamos preparar juntos a Salada de grão-de-bico de verão
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: Para 4 pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 258,06 (Kcal)
- Instrumentos 17,87 (g) dos quais açúcares 3,57 (g)
- Proteínas 15,60 (g)
- Gordura 13,55 (g) dos quais saturados 4,86 (g)dos quais insaturados 3,82 (g)
- Fibras 4,71 (g)
- Sódio 647,23 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Salada de Grão-de-Bico
- 400 grão-de-bico cozido, fervido
- 150 g tomatinhos cereja
- 150 g tomatinhos amarelos
- 40 g azeitonas pretas (sem caroço)
- 40 g azeitonas verdes (sem caroço)
- 180 g feta
- 160 g atum em óleo
- 2 pepinos
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto sal
- 1 raminho manjericão
Como preparar a Salada de Grão-de-Bico de verão
Escorra o grão-de-bico do líquido de conservação e enxágue-os em água corrente. Escorra bem. Coloque o grão-de-bico em uma tigela grande. Lave os tomatinhos vermelhos e amarelos e corte-os em 4 partes, eliminando a maioria das sementes.
Corte a feta em pequenos cubos. Corte também as azeitonas pretas e verdes sem caroço em rodelas. Escorra o atum do óleo de conservação. Limpe os pepinos e corte-os em fatias bem finas.
Adicione todos os ingredientes ao grão-de-bico. Acrescente um pouco de sal, 4-5 colheres de azeite extravirgem e o manjericão picado. Misture bem com 2 colheres e cubra a tigela com filme plástico. Deixe descansar e pegar sabor a Salada de Verão de Grão-de-Bico na geladeira por pelo menos uma hora.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
As Dicas de Loredana
A salada de grão-de-bico se conserva por 2-3 dias em um recipiente na geladeira
Se preferir torná-la mais rica, pode adicionar ovos cozidos
Leia também a receita da Salada de arroz vegetariana
Suas perguntas
Com o que posso substituir o grão-de-bico?
Com feijão borlotti ou feijão branco
