Salada de macarrão frio é um prato principal perfeito para o verão. Com as temperaturas escaldantes destes dias, não estou com vontade de ficar em frente ao fogão, especialmente nas horas mais quentes do dia. Mas ainda preciso preparar algo para minha pequena família, então aqui estão as Saladas de macarrão, as Saladas de arroz e de leguminosas são perfeitas para o verão. A receita que quero contar hoje é de uma fresca e deliciosa Salada de macarrão que preparei há 2 dias. Um prato principal para preparar com antecedência e guardar na geladeira até a hora de servir à mesa. Uma ideia especial também para levar na sua bolsa térmica direto para a praia ou no seu passeio ou piquenique. Poucos e simples ingredientes que você pode variar de acordo com seu gosto ou imaginação. Para o formato do macarrão, você pode escolher o que preferir, até mesmo o macarrão integral é ótimo, o importante é que seja sempre uma massa de qualidade que mantenha bem o cozimento para que fique sempre al dente. O que você acha, gostou da ideia? Então vamos correndo para a cozinha e preparar juntos minha Salada de macarrão fria de verão
E NÃO PERCA TAMBÉM ESSAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: Para 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 281,28 (Kcal)
- Instrumentos 31,53 (g) dos quais açúcares 5,84 (g)
- Proteínas 12,63 (g)
- Gordura 11,65 (g) dos quais saturados 4,63 (g)dos quais insaturados 3,89 (g)
- Fibras 3,06 (g)
- Sódio 737,10 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 220 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Salada de macarrão de verão
- 340 g macarrão (o formato que preferir)
- 300 g tomatinhos (amarelos e vermelhos)
- 200 g mini mussarelas
- 100 g azeitonas (brancas e pretas sem caroço)
- 100 g ervilhas congeladas
- 60 g milho, doce, em lata, escorrido
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 1 raminho manjericão
- q.b. sal
Como preparar a Salada de macarrão fria de verão
Primeiro, cozinhe o macarrão: leve a ferver em uma panela grande com água salgada. Quando ferver, coloque tanto o macarrão quanto as ervilhas congeladas, assim eles cozinharão juntos. Escorra o macarrão e as ervilhas e passe-os rapidamente em água fria. Escorra bem e transfira para uma tigela grande. Adicione 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem e misture com 2 colheres. Deixe esfriar.
Lave os tomatinhos, usei tanto os vermelhos quanto os amarelos, e corte-os em 4 partes, removendo a maioria das sementes e o líquido interno. Corte as azeitonas sem caroço em rodelas. Escorra o milho do líquido de conservação. Se as mini mussarelas forem maiores, pode cortá-las ao meio.
Misture os ingredientes ao macarrão já frio. Adicione também o manjericão grosseiramente picado. Adicione mais algumas colheres de azeite de oliva extravirgem e misture. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a Salada de macarrão frio na geladeira por pelo menos uma hora ou mais.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
As Dicas da Loredana
A Salada de macarrão pode ser armazenada em um recipiente na geladeira por 2 dias; antes de servir, adicione um fio de azeite de oliva extravirgem
Leia também a receita da minha Salada de arroz clássica
