Salada de massa mediterrânea fresca e deliciosa. Chega o verão e cozinhar se torna uma tarefa impossível, pelo menos aqui na Puglia onde o verão coincide com temperaturas escaldantes. E assim se torna impossível ficar na frente do fogão, especialmente nas horas mais quentes do dia, mas ainda bem que existem as Massas frias, as Saladas de verduras ou de arroz. Preparamos com antecedência quando conseguimos ficar na cozinha e as saboreamos frias. Sempre diferentes e sempre especiais como a receita que quero contar hoje. Uma Massa fria com atum e tomatinhos saborosa e deliciosa, mas também muito simples de preparar. Adicionei à massa cozida ervilhas cozidas, milho, atum em óleo, tomatinhos vermelhos e amarelos e bolinhas de mussarela. Como tempero, usei raspas e suco de limão além do azeite de oliva. O resultado foi um prato fresco e delicioso, perfeito para saborear frio, mas também para levar na sua bolsa térmica diretamente para a praia ou um piquenique. Em suma, uma receita que será um must deste verão escaldante. Recomendo que você não perca também a receita da Salada de cevada. Vamos então para a cozinha e preparar juntos uma deliciosa Massa fria à mediterrânea

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 1 Hora
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

293,48 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 293,48 (Kcal)
Instrumentos 30,53 (g) dos quais açúcares 3,98 (g)
Proteínas 16,98 (g)
Gordura 11,29 (g) dos quais saturados 4,65 (g)dos quais insaturados 3,47 (g)
Fibras 2,64 (g)
Sódio 609,30 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes da Massa fria com tomatinhos e mussarela

320 g massa (o formato que preferir)
100 g ervilhas congeladas
80 g milho doce, em lata, escorrido
100 g atum em óleo
150 g tomatinhos cereja
150 g tomatinhos amarelos
200 g bolinhas de mussarela
30 ml azeite de oliva extravirgem
1 limão (não tratado)
q.b. sal

Como se prepara a Salada de massa mediterrânea

Primeiro, cozinhe a massa, o formato que preferir, em bastante água salgada. Escorra al dente e transfira para uma tigela. Tempere com 2-3 colheres de sopa de azeite e misture. Deixe esfriar.
Enquanto a massa está cozinhando, cozinhe em uma panela com água ligeiramente salgada as ervilhas congeladas. Levará cerca de 7-8 minutos, mas depende da qualidade das ervilhas que você usa. Escorra e transfira para uma tigela com água fria, assim manterão a cor verde viva. Depois escorra.
Lave os tomatinhos amarelos e vermelhos e corte-os em pedaços pequenos, removendo as sementes e o líquido interno. Escorra o milho do líquido de conservação. Escorra também o atum.
Adicione à massa já resfriada os tomatinhos, o milho, o atum e as ervilhas. Se as bolinhas de mussarela forem maiores, divida-as ao meio.
Adicione à massa também as mussarelas. Lave bem o limão. Corte a casca, apenas a parte amarela, e corte-a em filamentos finíssimos. Esprema o limão para extrair o suco.
Tempere a massa com as raspas e o suco de limão. Adicione também 3-4 colheres de sopa de azeite e misture bem com a ajuda de 2 colheres. Cubra a tigela com filme plástico e deixe esfriar a Salada de massa fria na geladeira por pelo menos uma hora.
Amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana