Salada de vagem com batatas, tomatinhos e cebolas roxas fresca e leve. Com o calor deste verão escaldante é difícil ficar na cozinha, especialmente nas horas mais quentes do dia. E então liberdade total para as Saladas de todos os tipos e para todos os gostos. Você as prepara com antecedência e as saboreia frias. Saladas de macarrão, de arroz mas também de legumes, de batatas, de frango e de leguminosas. Muitas ideias simples e deliciosas para escolher a que mais lhe agrada. A receita que quero contar hoje é uma fresquíssima Salada de vagem e tomatinhos perfeita para preparar de manhã quando as temperaturas ainda são aceitáveis e guardar na geladeira até o momento de servir. Para as vagens você pode usar tanto as frescas quanto as congeladas. E não perca também a receita da minha Salada de pimentões com atum. Vamos então para a cozinha e preparamos juntos uma irresistível Salada de batatas com vagem
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 128,44 (Kcal)
- Instrumentos 19,17 (g) dos quais açúcares 5,22 (g)
- Proteínas 3,11 (g)
- Gordura 5,33 (g) dos quais saturados 0,82 (g)dos quais insaturados 2,23 (g)
- Fibras 3,80 (g)
- Sódio 341,47 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Salada de Vagem com tomatinhos e batatas
- 400 g vagem
- 400 g batatas
- 60 g azeitonas verdes (sem caroço)
- 70 g azeitonas pretas (sem caroço)
- 200 g tomatinhos cereja
- 200 g tomatinhos amarelos
- 2 cebolas roxas
- 30 ml azeite de oliva extravirgem
- 1 ramo manjericão
- a gosto sal
Como preparar a Salada de batatas e vagem
Limpe as vagens removendo a ponta e o talo. Lave-as em água corrente e depois deixe-as cozinhar em água fervente levemente salgada por 16-18 minutos. Teste o cozimento espetando-as com um garfo, escorra-as e mergulhe-as em uma tigela com água fria e cubos de gelo, assim conservarão sua cor verde brilhante.
Enquanto as vagens cozinham, prepare também as batatas. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubos. Cozinhe as batatas por 20-24 minutos em água fervente salgada. Teste o cozimento das batatas espetando-as com os dentes de um garfo. Escorra as batatas e deixe-as esfriar.
Lave os tomatinhos e corte-os ao meio. Descasque as cebolas roxas e corte-as em rodelas finas. Agora só falta misturar todos os ingredientes em uma tigela grande. Adicione também as azeitonas pretas e verdes, uma pitada de sal e bastante azeite de oliva extravirgem. Misture e finalize com folhas de manjericão fresco.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos da Loredana
Se sobrar Salada de vagem conserve em um recipiente na geladeira por 2 dias
Para um prato mais rico, você pode adicionar atum em óleo e/ou ovos cozidos
Não perca também a receita da Salada de arroz com legumes
