Salmonetes ao forno um segundo prato de peixe simples e delicioso. A receita que quero compartilhar hoje tem como protagonistas uns salmonetes muito bons e bem frescos que assei no forno adicionando suco de limão. Os salmonetes são um peixe rico em proteínas, ômega 3, vitaminas (do grupo B, D e A) e minerais (como ferro, fósforo, zinco e selénio). Eu adoro fritá‑los simplesmente empanados com semolina refinada ou à livornesa. Se você procura um segundo prato de peixe simples de preparar, não deixe de ver também a receita de Filetes de platessa à meunière e a receita das Lulas com ervilhas. Vamos então para a cozinha e preparar juntos uns deliciosos Salmonetes ao limão assados no forno
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 168,36 (Kcal)
- Instrumentos 0,44 (g) dos quais açúcares 0,14 (g)
- Proteínas 24,28 (g)
- Gordura 7,10 (g) dos quais saturados 1,73 (g)dos quais insaturados 2,26 (g)
- Fibras 0,26 (g)
- Sódio 178,49 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Salmonetes ao limão
- 700 g salmonetes (médios)
- a gosto azeite de oliva extravirgem
- 1 limão
- a gosto sal
- 1 pitada pimenta
- 1 raminho manjerona
Como preparar os Salmonetes ao forno
Primeiro, limpe os salmonetes. Abra‑os pelo ventre e remova as entranhas. Retire também as escamas, que nos salmonetes costumam ser abundantes. Lave‑os em água corrente.
Lave o limão. Esprema metade para obter o suco. Corte a outra metade em rodelas. Coloque os salmonetes lado a lado em uma assadeira untada. Adicione o suco de limão, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta.
Distribua rodelas de limão sobre os salmonetes. Finalize com um fio de azeite extravirgem. Asse os Salmonetes em forno pré‑aquecido, estático, a 180°C por 16‑18 minutos. Ao terminar, adicione alguns raminhos de manjerona ou salsinha.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos da Loredana
Se preferir, pode substituir a manjerona por salsinha ou orégano
Se sobrar salmonetes, conserve‑os em um recipiente na geladeira por um dia
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