Schiacciata de abóbora simples e rápida de preparar. Que boa a abóbora! Para mim, o outono e minha cozinha combinam com abóbora. Uma fatia de abóbora nunca falta na minha geladeira e é o ingrediente perfeito para muitas receitas, tanto salgadas quanto doces. Um sabor adocicado a torna perfeita para acompanhar muitos ingredientes. A receita que quero contar para vocês hoje é a de uma espécie de Torta salgada com abóbora fina e super crocante. Se prepara em pouquíssimos minutos e logo no forno para a alegria de todos à mesa, até mesmo de quem não gosta muito de abóbora. Recomendo que você leia também a receita dos meus Palitos de abóbora assados crocantes e deliciosos. Poucos e simples ingredientes e a minha Schiacciata com abóbora é perfeita como uma deliciosa salva-janta quando você não sabe o que preparar, como entrada servida em pequenos pedaços ou simplesmente quando você quer algo gostoso para petiscar. O que acham, já convenci vocês a experimentá-la? Vamos então para a cozinha e preparar juntos a Croccantella de abóbora
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: Para 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 174,84 (Kcal)
- Instrumentos 23,28 (g) dos quais açúcares 2,22 (g)
- Proteínas 6,15 (g)
- Gordura 7,27 (g) dos quais saturados 2,22 (g)dos quais insaturados 1,03 (g)
- Fibras 1,12 (g)
- Sódio 145,25 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Schiacciata de abóbora
- 350 g abóbora (limpa)
- 250 ml água (fria)
- 130 g farinha 0
- 50 g parmesão ralado
- 40 ml azeite de oliva extra virgem
- 1 raminho alecrim
- q.b. sal
- 20 g farinha de milho
O que você precisa para preparar a Schiacciata com abóbora
- Ralador
- Assadeira
Como preparar a Croccantella de abóbora
Limpe a abóbora retirando a casca, as sementes e os filamentos internos. Corte-a em filetes finos com a ajuda de um ralador de buracos grandes dentro de uma tigela.
Despeje a água fria em uma tigela. Adicione uma pitada de sal e 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Junte agora a abóbora ralada e o parmesão ralado. Misture.
Adicione a farinha e misture com uma espátula até obter uma espécie de massa densa e sem grumos. Unte uma assadeira retangular, a minha mede 22 x 28 cm.
Despeje o composto nela, nivelando com a espátula em uma camada fina e uniforme. Distribua na superfície a farinha de milho para uma crocância especial, alecrim picado e um fio de azeite de oliva.
Cozinhe a Schiacciatina de abóbora no forno pré-aquecido em modo estático a 200° por 23-25 minutos, posicionando-a na parte central do forno.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
As Dicas da Loredana
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Se preferir, você pode substituir o alecrim por tomilho ou outras ervas aromáticas, mesmo mistas
Se sobrar Torta salgada de abóbora, guarde em um recipiente na geladeira. Basta aquecê-la por poucos minutos no forno quente para que volte a ficar crocante e fragrante como recém-feita
Leia também a receita das minhas Almôndegas de abóbora e grão-de-bico
Suas perguntas
Com o que posso substituir a farinha de milho?
Com farinha de rosca ou eliminá-la sem adicionar outro ingrediente
