Schiacciata de abobrinhas e cebolas crocante e deliciosa. Ultimamente estou obcecada por Schiacciate de vegetais. Finas, crocantes e deliciosas, mas acima de tudo, muito simples e rápidas de preparar. Poucos e simples ingredientes e os vegetais não são cozidos antes, mas simplesmente ralados ou cortados em tiras finas e adicionados a uma massa leve. Uma camada fina assada no forno que se torna crocante e deliciosa. A receita que quero contar hoje é a receita de uma deliciosa Schiacciata de abobrinhas à qual adicionei também uma cebola para um sabor ainda mais marcante e gostoso. Prepara-se em poucos minutos e resolve um almoço, um jantar, mas também uma ideia para um aperitivo com amigos agora que os dias são longos e as varandas se tornam a parte mais bonita da casa. O que vocês acham? Já convenci vocês a experimentarem? Vamos então para a cozinha e preparemos juntos uma irresistível Schiacciatina de abobrinhas
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 83,71 (Kcal)
- Instrumentos 12,26 (g) dos quais açúcares 0,30 (g)
- Proteínas 3,42 (g)
- Gordura 2,98 (g) dos quais saturados 0,97 (g)dos quais insaturados 0,63 (g)
- Fibras 2,21 (g)
- Sódio 86,81 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Schiacciata de abobrinhas e cebolas
- 400 g abobrinhas
- 1 cebola branca (média)
- 200 ml água (fria)
- 110 g farinha
- 40 g queijo parmesão ralado
- 30 ml azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- 20 g farinha de milho
O que você precisa
- Ralador
- Forma
Como se prepara a Schiacciata crocante com abobrinhas
Lave as abobrinhas. Descasque a cebola. Corte as pontas das abobrinhas e, com um ralador grosso, rale-as em tiras finas dentro de uma tigela.
Rale também a cebola. Coloque em uma tigela a farinha e o queijo parmesão ralado.
Adicione lentamente a água fria, mexendo simplesmente com um garfo ou um batedor. Adicione uma pitada de sal e 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem e misture bem até formar uma massa lisa e densa.
Coloque as abobrinhas e cebolas na massa e misture bem para integrá-las ao composto.
Forre uma forma retangular com papel manteiga. Despeje um fio de azeite de oliva sobre o papel. Coloque toda a massa na forma, espalhando em uma camada fina. Polvilhe a superfície com a farinha de milho.
Um fio de azeite de oliva na superfície. Asse a Schiacciata crocante de abobrinhas no forno pré-aquecido a 200°C por 25-28 minutos.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Para uma receita sem glúten, você pode substituir a farinha branca por farinha de grão-de-bico ou farinha de arroz
Se sobrar Schiacciata, guarde-a em um recipiente na geladeira por 2 dias ou você também pode congelá-la. Basta aquecê-la por alguns minutos no forno quente ou no microondas
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