Sopa de cebola saborosa e deliciosa. Fazia muito tempo que eu queria preparar esta receita, tanto porque eu amo cebolas quanto porque sopas sempre têm seu charme. Então hoje eu quero contar como preparei uma deliciosa Sopa com cebolas ou “soupe à l’oignon” à francesa. Muitas cebolas e um longo cozimento que as torna digeríveis, perdendo toda a sua acidez. Para finalizar, fatias de pão torrado e uma gratinada no forno para um prato top. Eu recomendo que você não perca também a receita de Cebolas assadas com queijo e a receita de Cebolas recheadas. Você está curioso para provar também uma deliciosa Sopa com cebolas? Então vamos para a cozinha e preparemos juntos
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 321,06 (Kcal)
- Instrumentos 36,93 (g) dos quais açúcares 6,92 (g)
- Proteínas 11,55 (g)
- Gordura 14,30 (g) dos quais saturados 4,13 (g)dos quais insaturados 3,37 (g)
- Fibras 3,56 (g)
- Sódio 614,52 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Sopa de cebola perfeita
- 700 g cebolas brancas
- 50 g manteiga
- 4 fatias pão de forma
- 150 g emmental
- 800 ml caldo de legumes
- 3 colheres de sopa farinha
- 1 pitada pimenta
- a gosto sal
Como preparar a Sopa de cebola à francesa
Descasque as cebolas e corte-as em fatias finíssimas. Coloque 40 gramas de manteiga em uma panela. Adicione as cebolas e deixe-as dourar em fogo baixo, mexendo-as frequentemente com uma colher de pau. Enquanto isso, aqueça o caldo de legumes. Adicione a farinha às cebolas e deixe absorver em fogo baixo, mexendo.
Despeje algumas conchas de caldo quente sobre as cebolas, mexa e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20-25 minutos, adicionando mais caldo quente conforme necessário. No final do cozimento, deve haver pouquíssimo caldo nas cebolas. No final do cozimento, ajuste o sal e a pimenta.
Enquanto as cebolas cozinham, torre as fatias de pão no forno ou em uma grelha quente. Divida as cebolas em 4 cocottes ou pequenas formas. Adicione por cima as fatias de pão torrado e cubra com o emmental ralado em ralo grosso.
Adicione alguns pedacinhos de manteiga. Cozinhe a Sopa de cebola no forno pré-aquecido a 190° por 7-8 minutos. No final do cozimento, ajuste o forno para grelhar para uma gratinada irresistível.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se preferir, você pode substituir o emmental por outro queijo
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