Sticks de berinjela crocantes, saborosos e deliciosos. Como são boas as berinjelas, tão versáteis na cozinha e ótimas para preparar em muitas receitas diferentes. A que quero contar hoje é uma Receita com berinjela simples e rápida. Saborosos Palitos de berinjela cobertos por uma leve massa e fritos. São tão crocantes e irresistíveis que acabam num piscar de olhos. Na verdade, recomendo que prepare muitos porque são especiais quando feitos na hora, quase não chegaram à hora do almoço. A Receita com berinjela mais simples e rápida que você já provou, claro, apenas depois de simples Berinjelas grelhadas. Se você gosta de berinjela, mas mesmo que não goste muito, vamos para a cozinha e preparemos juntos as Berinjelas fritas na massa
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: Para 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 101,89 (Kcal)
- Instrumentos 10,74 (g) dos quais açúcares 1,13 (g)
- Proteínas 1,13 (g)
- Gordura 6,51 (g) dos quais saturados 0,89 (g)dos quais insaturados 5,35 (g)
- Fibras 1,07 (g)
- Sódio 89,41 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das Berinjelas fritas
- 400 g berinjelas
- 80 g farinha de arroz
- 180 ml água (fria)
- 1 colher de chá bicarbonato
- 300 ml óleo de sementes (para fritar)
Como preparar os Palitos de berinjela fritos
Limpe as berinjelas. Corte-as primeiro em fatias com cerca de 0,6-0,7 cm de espessura e depois em palitos do mesmo tamanho. Prepare agora a massa. Despeje a farinha de arroz em uma tigela e adicione também o bicarbonato.
Adicione a água fria aos poucos, mexendo sempre com um batedor. Você deve obter uma massa lisa e espessa. Aqueça bastante óleo de sementes em uma panela pequena e funda.
Com a ajuda de uma pinça de cozinha, mergulhe os Palitos de berinjela primeiro na massa e depois despeje-os no óleo quente. Deixe dourar bem de todos os lados.
Retire as berinjelas e deixe-as secar em folhas de papel de cozinha. Saboreie ainda quentes e crocantes.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Os Sticks de berinjela se conservam por um dia em um recipiente. Como todos os fritos, tendem a ficar menos crocantes com o tempo
Leia também a receita da minha Parmegiana de berinjela na panela
Suas perguntas
Posso assá-los no forno?
Infelizmente, com a massa não é possível assar no forno. Você pode, depois de cobri-los com a massa, passá-los na farinha de rosca, colocá-los em uma assadeira, untar levemente e assar no forno a 190° por 20 minutos
Posso substituir as berinjelas por abobrinhas?
Sim, claro, corte-as em palitos não muito finos
Posso substituir a farinha de arroz por farinha 0 ou 00?
Sim, claro, embora a farinha de arroz os deixe particularmente crocantes
