Tiramisù com pandoro gostoso e delicioso. As festas de Natal já são uma lembrança e já se veem por aí as primeiras chiacchiere e castagnole, mas com certeza vocês ainda têm algumas fatias de pandoro ou panettone em casa. Então hoje quero contar como preparei um delicioso Tiramisù substituindo os savoiardi por fatias de pandoro. O resultado é uma sobremesa gostosa e especial que conquista todo mundo. Eu molhei as fatias de pandoro com leite e café porque prefiro que não fique muito forte de café, mas se preferir também fica ótimo só com café; para uma sobremesa para todos vocês podem molhar as fatias de pandoro simplesmente com suco de laranja. Eu preparei um creme de mascarpone sem ovos, mas se quiser a versão clássica use ovos bem frescos ou proceda primeiro à pasteurização dos ovos. Vamos para a cozinha e preparar uma sobremesa incrível: o Pandoro tiramisù
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Porções: 6 Pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Natal
- Potência 432,81 (Kcal)
- Instrumentos 33,18 (g) dos quais açúcares 17,23 (g)
- Proteínas 6,72 (g)
- Gordura 31,36 (g) dos quais saturados 13,69 (g)dos quais insaturados 0,16 (g)
- Fibras 2,32 (g)
- Sódio 141,64 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 130 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Pandoro tiramisù
- 300 g pandoro
- 2 xícaras de café café
- 80 ml leite
- 250 g mascarpone
- 150 ml creme de leite para bater
- 60 g açúcar de confeiteiro
- 3 colheres cacau em pó amargo
Como preparar o Tiramisù com pandoro
Bata o creme de leite fresco junto com o açúcar de confeiteiro. Se preferir usar creme vegetal já adoçado, não adicione o açúcar de confeiteiro. Acrescente o mascarpone ao chantilly, mexendo até incorporar bem. Misture em uma tigela 2 xícaras de café com o leite.
Corte o pandoro em fatias finas. Forre com metade das fatias de pandoro uma assadeira retangular. Com uma colher, umedeça o pandoro com o café com leite. Não é necessário exagerar na umidade porque o pandoro já é bastante macio e úmido. Cubra com metade do creme de mascarpone e chantilly.
Cubra com outras fatias de pandoro, também umedecendo-as no leite e café. Coloque o restante do creme de mascarpone em um saco de confeitar com bico largo em formato de estrela. Cubra a sobremesa com muitos pequenos tufts de creme. Polvilhe com bastante cacau em pó amargo. Reserve a sobremesa na geladeira por pelo menos uma hora.
Se preferir não usar o saco de confeitar, que tem só um efeito decorativo, você pode simplesmente espalhar o creme com uma espátula e depois decorar com o cacau em pó amargo
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos da Loredana
O Tiramisù com pandoro conserva-se na geladeira por 1-2 dias. É melhor polvilhar o cacau só pouco antes de servir
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