Os Tomatinhos confit a receita simples e perfeita. A receita que quero contar para vocês hoje é a de deliciosos e irresistíveis Tomatinhos ao forno simples de preparar e deliciosos. O termo “confit” indica o efeito caramelizado dos tomatinhos obtido com a adição de uma pitada de açúcar. Eu usei açúcar mascavo, mas o açúcar comum também funciona bem. Os tomatinhos são simplesmente temperados com sal, óleo, ervas aromáticas e açúcar. No forno, com uma cocção lenta, eles secarão o excesso de água tornando-se macios, suculentos e perfumados. Perfeitos como um acompanhamento delicioso, em bruschettas, mas também para temperar a massa ou para conservar em potes para o inverno. Enfim, é uma receitinha que recomendo que você experimente em breve. Siga esta Receita de tomatinhos confit e tenho certeza de que vocês irão adorar. Estes são os Tomatinhos ao forno caramelizados mais gostosos que você já provou e são muito simples de preparar com as minhas explicações passo a passo. Para esta receita simples, você pode usar tomatinhos cereja, pachino, piccadilly ou datterini e para as ervas aromáticas você pode escolher as que mais gosta e prefere. A receita dos Tomatinhos confit prevê uma cocção longa a baixa temperatura para conservar a maciez dos tomatinhos. No entanto, eu quis experimentar aumentar a temperatura e reduzir o tempo de cocção e o resultado foi perfeito. Além disso, com o calor deste verão escaldante, deixar o forno ligado por muito tempo torna-se uma tarefa bastante difícil! Vamos então para a cozinha e preparar juntos os Tomates confit ao forno
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: Para 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 98,26 (Kcal)
- Instrumentos 18,15 (g) dos quais açúcares 5,68 (g)
- Proteínas 1,37 (g)
- Gordura 2,43 (g) dos quais saturados 0,35 (g)dos quais insaturados 0,01 (g)
- Fibras 2,59 (g)
- Sódio 138,40 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Tomatinhos ao forno
- 700 g tomatinhos datterini (ou outro tipo)
- 30 ml azeite extravirgem
- 3 colheres açúcar mascavo
- 3 colheres ervas aromáticas
- q.b. sal
Como se preparam os Tomatinhos caramelizados
Lave os tomatinhos, eu usei os tomatinhos datterini, mas vão muito bem também os tomates cereja ou piccadilly. Corte os tomatinhos ao meio. Arrume os tomatinhos lado a lado em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Coloque-os com a parte interna voltada para cima.
Salpique os tomatinhos. Polvilhe com as ervas aromáticas mistas picadas finamente. Você pode usar as ervas que preferir, eu usei orégano, tomilho, manjericão, salsinha e manjerona.
Adicione um pouco de açúcar mascavo em cada tomatinho. Se preferir, pode substituir o açúcar mascavo pelo açúcar comum. Termine a preparação com um fio de azeite extravirgem.
Asse os Tomatinhos confit no forno pré-aquecido a 150° em modo estático por 35-40 minutos. Coloque a assadeira na altura média do forno. Se os tomatinhos forem maiores e mais suculentos, aumente o tempo de cocção por mais 10 minutos.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os tomatinhos se conservam na geladeira em um recipiente por 2 dias. Para conservá-los por mais tempo, coloque-os em potes de vidro e cubra com azeite extravirgem. Desta forma, eles se conservarão por 14-15 dias, tendo o cuidado de mantê-los sempre cobertos pelo óleo.
Você também pode congelá-los: coloque-os em uma bandeja e, uma vez congelados, transfira-os para um saco para alimentos. Desta forma, você pode usar apenas os que precisar
As Dicas da Loredana
Para um sabor mais intenso, você pode adicionar alguns dentes de alho entre os tomatinhos antes de assar
Leia também a receita dos meus Tomates secos
As suas perguntas
Posso congelar os tomatinhos?
Certamente, congele-os em uma bandeja e, uma vez congelados, coloque-os em um saco para alimentos. Desta forma, você pode usar apenas os que precisar
Posso conservá-los na geladeira?
Sim, coloque-os em um pote e adicione azeite extravirgem para cobri-los
Posso cozinhar os tomatinhos na fritadeira a ar?
Sim, ajuste a temperatura para 130-140 graus por 35-40 minutos, colocando-os na parte inferior
