Torres de berinjela assada à parmegiana. A receita que quero contar hoje tem como protagonistas deliciosas Berinjelas assadas com muçarela e tomate. Uma receita que lembra pelos ingredientes a minha amada Parmegiana de berinjela. Porém, neste caso, as berinjelas foram simplesmente grelhadas para uma maior leveza. Um simples molho de tomate, muita muçarela derretida e voilà em poucos minutos de preparação você pode assar estas deliciosas Berinjelas assadas recheadas. Recomendo que não perca também a receita das Mini pizzas de berinjela e a receita das Berinjelas recheadas. se você também ama berinjelas esta é realmente uma receita imperdível. Vamos então para a cozinha e preparemos juntos irresistíveis Torres de berinjela com muçarela e tomate
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
- Potência 232,59 (Kcal)
- Instrumentos 11,02 (g) dos quais açúcares 2,65 (g)
- Proteínas 14,46 (g)
- Gordura 15,32 (g) dos quais saturados 8,33 (g)dos quais insaturados 4,41 (g)
- Fibras 3,31 (g)
- Sódio 382,71 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das Berinjelas Assadas
- 2 berinjelas (cerca de 600-700 gramas)
- 250 g muçarela
- 350 g molho de tomate
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 40 g queijo parmesão ralado
- 1 dente alho
- q.b. sal
- 2 ramos manjericão
Como preparar as Berinjelas com muçarela assadas
Para preparar esta receita, recomendo usar 2 berinjelas médias grandes para ter belas fatias grandes. Lave as berinjelas. Remova o pedúnculo e corte em fatias de 0,7-0,8 cm de espessura. Grelhe as fatias de berinjela em uma grelha quente ou, se preferir, pode assá-las no forno.
Prepare o molho: coloque em uma panela 2-3 colheres de sopa de azeite e um dente de alho. Deixe dourar por um minuto em fogo baixo e adicione o molho de tomate. Tempere com sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 10-12 minutos.
Coloque um terço das fatias de berinjela grelhada em uma assadeira larga forrada com papel manteiga. Em cada fatia, coloque uma colher de molho de tomate, uma fatia de muçarela e uma folha de manjericão. Cubra com outra fatia de berinjela.
Mais molho, muçarela e manjericão. Cubra com uma terceira fatia de berinjela grelhada. Cubra com molho, uma fatia de muçarela e polvilhe com bastante queijo parmesão ralado. Asse no forno a 190° em modo estático por 16-18 minutos. Decore com folhas de manjericão fresco.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Para um prato mais rico e saboroso, você pode adicionar uma pequena fatia de presunto cozido em cada camada de berinjela
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