Torta de maçãs com creme deliciosa e muito gostosa. Que boas são as tortas, desde a clássica Torta com geleia até muitas variações todas deliciosas. A receita que quero contar para vocês hoje tem como protagonistas maçãs doces que utilizei como recheio de uma leve e crocante massa folhada, tanto em fatias quanto transformadas em um delicioso Creme de maçãs. Preparei a Manteiga de maçãs, uma compota de maçãs muito simples e deliciosa preparada sem açúcar, que leva o nome de “manteiga” por sua consistência cremosa e semelhante à manteiga. Para a massa folhada utilizei uma versão clássica, mas se preferirem, podem escolher uma Massa folhada leve sem ovos e manteiga, ou uma Massa folhada com avelãs ou uma Massa folhada com iogurte. Se vocês gostam de tortas e não conseguem resistir aos Doces com maçãs, esta é realmente uma receita a não perder. Vamos então para a cozinha e preparemos juntos uma deliciosa Torta de maçãs

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Porções: Para uma forma de 24 cm de diâmetro
Métodos de cozimento: Forno, Fogão
Culinária: Italiana

222,73 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 222,73 (Kcal)
Instrumentos 37,81 (g) dos quais açúcares 15,30 (g)
Proteínas 3,71 (g)
Gordura 7,09 (g) dos quais saturados 4,27 (g)dos quais insaturados 2,82 (g)
Fibras 5,70 (g)
Sódio 9,59 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 85 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes da Torta de maçãs

1 ovo (médio)
80 g açúcar
80 g manteiga
300 g farinha
1/2 casca de limão (não tratado)
400 g maçãs
60 ml água
1 colher de sopa suco de limão
2 pitadas canela em pó
2 maçãs
4 colheres de sopa açúcar mascavo
1 colher de chá canela em pó

Como preparar a Torta de maçãs

Descasque as maçãs, limpe-as e corte-as em cubos. Transfira as maçãs para uma panela. Adicione o suco de limão, a água e a canela. Leve a panela ao fogo e deixe cozinhar as maçãs em fogo bem baixo por cerca de uma hora. Mexa com frequência com uma colher de pau. No final do cozimento, reduza as maçãs a purê com a ajuda de um mixer de imersão. Deixe esfriar.
Você pode preparar a massa folhada à mão ou com a ajuda de uma batedeira. Misture a manteiga em pequenos cubos com a farinha e o açúcar. Adicione um ovo e a casca ralada de meio limão não tratado. Misture e amasse até obter uma massa macia, mas não pegajosa. Forme um bloco, envolva-o em plástico filme e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Estenda a massa folhada sobre a superfície de trabalho levemente enfarinhada com a ajuda de um rolo para formar um disco grande. Forre com a massa folhada uma forma untada de 24 cm de diâmetro, cobrindo a base e as laterais. Despeje o creme de maçãs nivelando-o com uma espátula. Descasque as maçãs, limpe-as e corte-as em fatias finas.
Arrume as fatias de maçãs sobre toda a superfície, sobrepondo-as ligeiramente entre si. Decore com o açúcar mascavo e uma pitada de canela em pó. Cozinhe a Torta de maçãs com creme no forno pré-aquecido a 180°C em modo estático por cerca de 30 minutos.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana

As Dicas de Loredana

Você pode preparar a massa folhada com antecedência e guardá-la na geladeira envolta em plástico filme por 1-2 dias ou também pode congelá-la

Também a manteiga de maçãs você pode preparar com antecedência e guardá-la na geladeira por até uma semana

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