Torta de pêssegos e amêndoas super macia e deliciosa. Que delícia os pêssegos! Uma fruta que traz imediatamente o verão, doce e deliciosa. Além de comê-los em grandes quantidades, eu gosto de usá-los como ingrediente principal de muitos doces, justamente como na receita que quero contar para vocês hoje. Um Bolo com pêssegos fofíssimo e macio com muitos pêssegos na massa e também na superfície. O toque a mais são as amêndoas em lascas que distribui na superfície antes de levar ao forno. Uma nota crocante que torna o meu Bolo de pêssegos realmente especial. Vou deixar só vocês imaginarem o aroma delicioso que invadiu toda a minha casa assim que tirei do forno a Torta de pêssegos e amêndoas, um dos doces mais gostosos que já preparei. Uma superfície crocante e um coração macio e úmido, um Doce de pêssegos perfeito para o café da manhã, para o lanche ou em qualquer momento do dia. Um delicioso Doce de verão de prateleira com ingredientes simples e genuínos, o iogurte na massa a deixa tão macia que derrete na boca. E para os pêssegos eu usei as percochas, mas também vão muito bem pêssegos nectarinas ou pêssegos amarelos. A Torta de pêssegos mais gostosa e mais macia de sempre e você não pode deixar de prepará-la também! Vamos então para a cozinha e preparar juntos
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: Para uma forma de 20 cm de diâmetro
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 172,56 (Kcal)
- Instrumentos 26,58 (g) dos quais açúcares 14,44 (g)
- Proteínas 4,05 (g)
- Gordura 6,01 (g) dos quais saturados 2,44 (g)dos quais insaturados 1,52 (g)
- Fibras 1,35 (g)
- Sódio 19,36 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Bolo macio de pêssegos
- 2 ovos
- 110 g açúcar
- 50 g manteiga (derretida)
- 120 g farinha de trigo
- 60 g fécula de batata
- 1 casca de limão (não tratado)
- 1 pote iogurte natural (ou de pêssegos)
- 700 g pêssegos
- 50 g amêndoas em lascas
- 1/2 pacote fermento em pó (8 gramas)
- a gosto açúcar de confeiteiro (para decorar)
Do que você precisa
- Batedeira
- Forma de bolo
Como se prepara a Torta de pêssegos e amêndoas
Lave os pêssegos, descasque-os e corte metade em cubinhos e as outras em fatias finas. Bata os 2 ovos inteiros com o açúcar usando uma batedeira elétrica por 8-10 minutos, até obter um composto claro e espumoso.
Adicione a manteiga derretida e um pote de iogurte natural (ou de pêssegos). Misture. Continue a preparação adicionando a farinha de trigo peneirada, a fécula de batata, o fermento para bolos e a casca ralada do limão.
Finalize adicionando os pêssegos em cubinhos e misture simplesmente com uma espátula para incorporá-los à massa. Despeje a mistura em uma forma de 20 cm de diâmetro untada ou forrada com papel manteiga.
Coloque na superfície as fatias de pêssegos e depois distribua as amêndoas em lascas por cima. Asse a Torta com pêssegos e amêndoas no forno pré-aquecido a 180°C em modo estático por 35-40 minutos.
Sempre faça a “prova do palito” para verificar o cozimento também na parte interna do doce. Deixe esfriar bem antes de desenformá-la em um prato de servir e decore a gosto com açúcar de confeiteiro.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
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A Torta de pêssegos e amêndoas se conserva macia em um recipiente por 2-3 dias
Se você quiser preparar em casa as amêndoas em lascas, deve pelar as amêndoas mergulhando-as em água fervente. Depois de pelá-las, quando ainda estiverem macias, corte-as finas com a ajuda de uma faca afiada e deixe-as secar bem ao ar
Leia também a receita dos meus Folhadinhos com pêssegos
As suas perguntas
Posso substituir a manteiga por óleo?
Sim, por 50 ml de óleo de semente ou de azeite de oliva leve
Com o que posso substituir o pote de iogurte?
Com 120 ml de leite, também pode ser leite vegetal de arroz, de soja ou de amêndoas
Posso substituir a fécula de batata por farinha de trigo?
Sim, por outros 60 gramas de farinha
