Torta folhada com pimentões, a receita simples e perfeita. Que delícia são as tortas salgadas, sempre saborosas e variadas. Basta uma massa folhada, ou até mesmo uma massa brisée, e poucos outros ingredientes que você tem na geladeira para preparar uma torta salgada sempre diferente e deliciosa. A receita que quero compartilhar hoje tem um recheio de saborosos pimentões grelhados e um creme de ricota. Uma receita simples que em casa fez o maior sucesso, e só posso deixar para você imaginar o delicioso aroma. Para os pimentões, usei minha receita de Pimentões assados na airfryer. Não perca também a receita de Pimentões recheados ao forno e a receita de Pasta com creme de pimentões. E aí, já convenci você a experimentar esta receita? Vamos então para a cozinha e preparar juntos a Torta salgada com pimentões
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: Para uma forma de 26 cm de diâmetro
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 271,51 (Kcal)
- Instrumentos 14,78 (g) dos quais açúcares 2,51 (g)
- Proteínas 10,59 (g)
- Gordura 18,82 (g) dos quais saturados 4,17 (g)dos quais insaturados 9,04 (g)
- Fibras 1,36 (g)
- Sódio 170,72 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Torta folhada com pimentões
- 1 unidade massa folhada (redonda)
- 800 g pimentões (amarelos e vermelhos)
- 250 g ricota
- 70 g Grana Padano ralado
- 180 g scamorza
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 1 pitada pimenta
- q.b. sal
Como preparar a Folhada com pimentões e ricota
Lave os pimentões, seque-os e passe azeite. Transfira-os para a cesta da airfryer e deixe cozinhar a 200º por cerca de 20 minutos. Com a ventilação da airfryer, nem é necessário virá-los, assim cozinham por igual. Mas você também pode assá-los no forno ou simplesmente grelhá-los.
Quando estiverem bem queimados de todos os lados, transfira os pimentões para um saco de papel ou plástico para alimentos. Deixe esfriar, assim será fácil descascá-los. Descasque-os e retire as sementes internas. Corte em tiras.
Misture em uma tigela a ricota com 40 gramas de queijo ralado, uma pitada de pimenta e a scamorza em cubinhos. Estenda a massa folhada para forrar uma forma redonda de 26 cm de diâmetro coberta com papel manteiga. Fure o fundo com os dentes de um garfo.
Espalhe no fundo o creme de ricota e coloque por cima os pimentões assados. Salgue os pimentões e espalhe o restante do queijo ralado. Um fio de azeite e deixe a Torta salgada com pimentões cozinhar no forno pré-aquecido a 190º em modo ventilado por cerca de 30 minutos. Se usar o forno estático, pode ser necessário mais 4-5 minutos de cozimento.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Seguindo a mesma receita, você pode substituir a massa folhada por massa brisée
Para praticidade, você pode preparar os pimentões assados com antecedência e armazená-los em um recipiente na geladeira por 1-2 dias, ou até congelá-los
Se você não gosta de ricota, pode substituí-la por queijo cremoso para espalhar, como stracchino ou crescenza
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