Torta rústica com abobrinhas e ricota, a torta salgada mais gostosa que você já provou. As Tortas salgadas muitas vezes são a solução ideal quando realmente não sabemos o que preparar para o jantar ou para resolver rapidamente e com sabor a chegada de convidados inesperados. Sempre saborosas e sempre diferentes, você pode prepará-las de mil maneiras diferentes. A receita que quero contar hoje é de uma Torta salgada preparada com massa folhada e com um recheio saboroso de ricota, abobrinhas e speck. Uma receita simples e de sucesso garantido que em minha casa fez muito sucesso. E para o recheio você pode optar por substituir o speck por presunto cozido ou não adicionar para uma versão vegetariana. Que tal, já te convenci a experimentá-la? Vamos então para a cozinha e preparar juntos a Torta salgada com ricota e abobrinhas

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 6 Pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

272,43 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 272,43 (Kcal)
Instrumentos 16,38 (g) dos quais açúcares 0,34 (g)
Proteínas 10,97 (g)
Gordura 18,42 (g) dos quais saturados 5,09 (g)dos quais insaturados 11,90 (g)
Fibras 0,90 (g)
Sódio 334,58 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes da Torta rústica com ricota e abobrinhas

1 rolo massa folhada (retangular)
500 g abobrinhas
250 g ricota
1 ovo
100 g speck
40 g parmesão ralado
2 colheres de sopa azeite extravirgem
1 dente alho
a gosto sal
1 pitada pimenta
a gosto leite (para pincelar)

Como preparar a Torta salgada com abobrinhas

Lave as abobrinhas. Corte as extremidades e pique em cubos pequenos. Coloque o azeite em uma frigideira, adicione um dente de alho e as abobrinhas.
Ajuste o sal e deixe cozinhar em fogo médio por 08-10 minutos, mexendo frequentemente com uma colher de pau. No final do cozimento, remova o dente de alho.
Coloque a ricota em uma tigela. Adicione uma pitada de pimenta, o parmesão ralado e o speck em tiras finas.
Adicione também um ovo e as abobrinhas. Misture bem o composto com um garfo.
Estenda um rolo de massa folhada retangular sobre a superfície de trabalho. Cubra metade da massa folhada com o composto de ricota e abobrinhas, espalhando bem com as costas de uma colher ou uma espátula.
Cubra com a outra metade da massa folhada e sele bem as bordas ajudando-se com os dentes de um garfo. Faça alguns furos na superfície da massa folhada e pincele com o leite.
Asse a Torta rústica de abobrinhas e ricota no forno pré-aquecido a 200°C em modo estático por cerca de 30 minutos.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana