Torta salgada com abóbora e batata a mais gostosa que você já experimentou. Chega a temporada da abóbora e minha geladeira nesse período sempre tem uma fatia de abóbora ou até uma abóbora inteira se eu tiver mais sorte. Quem me segue há um tempo deve ter notado minha paixão por abóbora, segunda apenas àquela por abobrinha. Na verdade, no meu blog você sempre encontrará muitas Receitas com abóbora tanto salgadas quanto doces. A receita que quero contar hoje é de uma deliciosa Torta salgada com abóbora. Uma base de massa folhada e um recheio de doce abóbora, batata e mussarela. A receita é bem simples e convence a todos a comer, até quem torce um pouco o nariz para a abóbora. Na verdade, confesso que por muitos anos eu não comi abóbora, minha mãe nunca a cozinhava, aliás, muitos anos atrás não se encontrava tão comumente aqui na Puglia. Agora, no entanto, eu recuperei o tempo perdido e nesse período em casa abundam as receitas com abóbora, na verdade, sempre tenho que inventar uma diferente para depois poder contar a vocês! Vamos correr então para a cozinha e preparar juntos a Torta salgada com abóbora e batata
E NÃO PERCAM TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 235,22 (Kcal)
- Instrumentos 17,45 (g) dos quais açúcares 2,31 (g)
- Proteínas 13,00 (g)
- Gordura 13,12 (g) dos quais saturados 7,19 (g)dos quais insaturados 3,63 (g)
- Fibras 1,83 (g)
- Sódio 331,15 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 165 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Torta salgada de abóbora e batata
- 400 g abóbora
- 400 g batatas
- 250 g mussarela
- 30 ml azeite de oliva extravirgem
- 40 g queijo parmesão ralado
- 1 cebola (pequena)
- 1 raminho alecrim
- q.b. sal
Como se prepara a Torta de massa folhada com abóbora e batata
Descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubos. Deixe cozinhar as Batatas em água fervente com sal por 20-24 minutos. Teste o cozimento espetando-as com um garfo. Escorra-as. Limpe a abóbora e corte-a em pequenos cubos.
Corte também a cebola em pequenos cubos. coloque 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira. Adicione a abóbora, a cebola e uma pitada de sal. deixe cozinhar em fogo médio por 8-10 minutos, mexendo frequentemente com uma colher de madeira.
Misture as batatas cozidas com a abóbora. Estenda um rolo de massa folhada em uma forma de 24-26 cm de diâmetro forrada com papel manteiga. Fure o fundo com os dentes de um garfo.
Despeje metade das batatas e abóbora sobre a base de massa folhada distribuindo-as por toda a superfície. Adicione metade da mussarela em cubos.
Cubra com as outras batatas e abóbora, sempre distribuindo bem. Adicione a mussarela restante em cubos, o queijo parmesão ralado e o alecrim picado.
Dobre ao redor da massa folhada. Adicione um fio de azeite de oliva e deixe cozinhar a Torta salgada com abóbora e batata no forno quente estático a 190° por cerca de 30 minutos.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos da Loredana
Se preferir, você pode substituir a massa folhada por massa brisée
Para um recheio mais saboroso e apetitoso, você pode adicionar 100 gramas de speck em pequenos pedaços
Se sobrar torta salgada, conserve-a na geladeira em um recipiente ou pode congelá-la. Você só precisará aquecê-la por alguns minutos no forno quente ou no micro-ondas
Não perca também a receita da Torta de massa folhada com abobrinha
