Torta salgada com berinjelas, tomatinhos e queijo saborosa e deliciosa. Como são boas as tortas salgadas, tão versáteis e tão fáceis de preparar. Quando não sabemos o que preparar para o jantar, ou tivemos visitas inesperadas ou apenas como entrada, as tortas salgadas sempre nos ajudam. Poucos e simples ingredientes sempre diferentes e a cada vez você pode preparar uma torta salgada diferente. A receita que quero contar para vocês hoje é a da Torta salgada com berinjelas e tomatinhos, muito simples de preparar e tão, tão boa. Um rolo de massa folhada, desta vez retangular, fatias de berinjelas grelhadas, tomatinhos e um queijo macio de sua escolha. Eu usei queijo emmental que tinha na geladeira em fatias finas, mas você pode escolher o que preferir. Recomendo que não perca também a receita das Berinjelas grelhadas e marinadas. Então, vamos para a cozinha e preparar juntos a Torta salgada com berinjelas à parmegiana

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 8 Pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Verão, Outono

263,03 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 263,03 (Kcal)
Instrumentos 15,52 (g) dos quais açúcares 3,67 (g)
Proteínas 9,61 (g)
Gordura 18,31 (g) dos quais saturados 2,01 (g)dos quais insaturados 8,05 (g)
Fibras 1,65 (g)
Sódio 229,45 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes da Torta salgada à parmegiana

1 rolo massa folhada (retangular)
600 g berinjelas
250 g emmental
200 g tomatinhos
40 g parmigiano ralado
q.b. azeite de oliva extravirgem
q.b. sal

Como preparar a Torta de massa folhada com berinjelas

Lave as berinjelas. Sem descascá-las, corte-as em fatias finas. Grelhe as fatias de berinjelas em uma grelha quente.
Lave os tomatinhos e corte-os em pedaços. Para o queijo, eu usei emmental em fatias finas, mas você pode usar o queijo macio que preferir, de preferência que derreta.
Estenda o rolo de massa folhada retangular em uma assadeira forrada com papel manteiga. Fure o fundo com os dentes de um garfo.
Faça uma camada de berinjelas grelhadas, sobrepondo-as ligeiramente. Distribua fatias de queijo e os tomatinhos por cima. Salgue levemente.
Faça outra camada de berinjelas, queijo e tomatinhos. Salgue. Polvilhe com o parmigiano ralado e um fio de azeite extravirgem.
Dobre toda a volta da massa folhada para formar uma borda. Asse a Torta salgada com berinjelas no forno aquecido a 190° em modo estático por 25-30 minutos.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana