Torta salgada com berinjelas e muçarela simples e deliciosa. As tortas salgadas são sempre tão versáteis e tão boas para resolver frequentemente o jantar, a chegada inesperada de convidados, mas também simplesmente um almoço saboroso e rápido. Basta uma massa folhada que é melhor manter sempre na geladeira e poucos outros ingredientes para preparar uma Torta salgada sempre diferente e sempre especial. A receita que quero contar hoje é a de uma saborosa e deliciosa Parmegiana de berinjelas em uma casca de massa folhada leve e crocante. Uma receita simples e rápida de preparar. As berinjelas eu simplesmente grelhei para ficarem mais leves e depois preenchi minha base de massa folhada com tomatinhos, berinjelas e muçarela. O resultado foi uma Torta de folhada saborosa e deliciosa, perfeita para o almoço, jantar ou até mesmo para levar à praia ou a um piquenique. Você sempre encontrará a ocasião certa para prepará-la e assim conquistar parentes e amigos. Vamos então para a cozinha e preparar juntos a Torta salgada com berinjelas
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: Para uma forma de 28 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 220,82 (Kcal)
- Instrumentos 13,99 (g) dos quais açúcares 2,62 (g)
- Proteínas 7,17 (g)
- Gordura 15,28 (g) dos quais saturados 4,58 (g)dos quais insaturados 9,03 (g)
- Fibras 1,25 (g)
- Sódio 214,07 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 95 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Torta salgada à parmegiana
- 1 rolo massa folhada (redondo)
- 2 berinjelas (cerca de 500 gramas)
- 250 g tomatinhos
- 250 g muçarela
- 40 g parmesão ralado
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- 1 raminho manjericão
Como preparar a Torta folhada com berinjelas
Lave as berinjelas, remova o talo e corte em fatias finas. Eu não descasco as berinjelas antes, mas se preferir, pode fazê-lo. Grelhe as berinjelas em uma grelha quente.
Lave os tomatinhos e corte-os em fatias finas. Corte também a muçarela em fatias. Cubra uma forma de 28 cm de diâmetro forrada com papel manteiga com um rolo de massa folhada.
Fure o fundo com os dentes de um garfo. Cubra o fundo com uma camada de berinjelas grelhadas, ligeiramente sobrepondo-as.
Coloque várias fatias de tomatinhos por cima. Salpique sal. Coloque várias fatias de muçarela por cima.
Cubra com as outras berinjelas grelhadas, um pouco de sal e mais fatias de muçarela e de tomatinhos.
Abundante parmesão ralado e um fio de azeite de oliva extravirgem. Dobre a massa folhada ao redor.
Asse a Torta salgada com berinjelas no forno estático quente a 190° por 30 minutos. Decore com algumas folhas de manjericão fresco.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se sobrar Torta salgada, guarde-a em um recipiente na geladeira por 1-2 dias. Basta aquecê-la por alguns minutos no forno quente ou por ainda menos tempo no micro-ondas
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