Torta salgada com peras e gorgonzola simples, deliciosa e maravilhosa. As Tortas salgadas são sempre a ideia perfeita quando não sabemos o que preparar para o almoço ou jantar, quando queremos algo delicioso ou quando queremos impressionar parentes e amigos. Hoje quero contar como preparei uma simples e deliciosa Torta salgada de outono com peras, gorgonzola e nozes. Uma combinação particular, incomum e especial de aromas e sabores que eu adoro literalmente. Com a massa folhada você pode preparar também os Quadradinhos de massa folhada recheados e a Torta salgada com cebolas e speck. Uma base de massa folhada e um recheio com doces peras, cremosíssimo gorgonzola com mascarpone e finalmente crocantes nozes. Enfim, uma Torta salgada que conquistou minha pequena família e será um must para preparar neste doce outono que acaba de começar. Vamos então para a cozinha e preparar juntos uma irresistível Torta de massa folhada com peras e gorgonzola
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 368,10 (Kcal)
- Instrumentos 21,10 (g) dos quais açúcares 6,00 (g)
- Proteínas 6,89 (g)
- Gordura 28,07 (g) dos quais saturados 1,79 (g)dos quais insaturados 10,10 (g)
- Fibras 3,17 (g)
- Sódio 198,10 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 130 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Torta salgada com peras
- 1 rolo massa folhada (redondo)
- 600 g peras Coscia
- 250 g gorgonzola e mascarpone
- 30 g miolos de nozes
- 1 pitada pimenta
Como se prepara a Torta salgada com peras e gorgonzola
Lave as peras, limpe-as e corte-as em fatias finas. Eu preferi não descascá-las antes, mas você pode optar por descascá-las. Forre com um rolo de massa folhada redonda uma assadeira de 24-26 cm de diâmetro coberta com papel manteiga. Fure o fundo com os dentes de um garfo.
Cubra com muitas fatias de pera, sobrepondo-as ligeiramente. Distribua sobre as peras muitos pedaços de gorgonzola com mascarpone. Faça uma nova camada de peras. Termine com o restante do mascarpone distribuindo-o em montinhos sobre as peras e finalmente uma pitada de pimenta e os miolos de nozes em pequenos pedaços.
Asse a Torta salgada com gorgonzola e peras no forno pré-aquecido a 190°C por 25-30 minutos. Recomendo saboreá-la morna com um fio de mel que combina maravilhosamente com as peras e o gorgonzola!
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se sobrar alguma fatia de torta salgada, guarde em um recipiente na geladeira por 1-2 dias
Não perca também a receita da Torta salgada com batatas e speck
Suas perguntas
Com o que posso substituir o gorgonzola?
Com queijo brie, robiola, stracchino ou cream cheese
Posso substituir a massa folhada por massa brisé?
Sim, claro, fica ótimo
