Torta salgada com pimentões simples de preparar e muito, muito boa. Antes de me lançar completamente nas receitas mais tipicamente de outono e com os legumes típicos da estação, ainda gosto de usar pimentões, abobrinhas e berinjelas na minha cozinha. Hoje preparei uma simples e deliciosa Torta salgada com pimentões, linda de ver e deliciosa de comer. Poucos e simples ingredientes para uma receita que conquistou rapidamente minha pequena família. Um rolo de massa folhada pronta que nunca falta na minha geladeira e que frequentemente resolve o jantar, um creme de ricota e doces pimentões. Uma base leve e crocante e os pimentões eu simplesmente assei na fritadeira a ar e os coloquei na minha torta salgada com um efeito espiral lindo. Para um efeito visual, preferi usar pimentões amarelos e vermelhos, mas se preferir, pode usar de uma só cor. E se preferir, pode substituir a massa folhada por massa brisée para um resultado igualmente especial. Leia também minha Receita de Pimentões assados na fritadeira a ar. Vamos então para a cozinha e preparar juntos uma deliciosa Torta rústica com pimentões
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: Para 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
- Potência 280,57 (Kcal)
- Instrumentos 18,54 (g) dos quais açúcares 2,41 (g)
- Proteínas 8,21 (g)
- Gordura 19,23 (g) dos quais saturados 5,17 (g)dos quais insaturados 11,79 (g)
- Fibras 1,47 (g)
- Sódio 207,63 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 115 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Torta com pimentões
- 1 rolo massa folhada (redondo)
- 700 g pimentões
- 50 g parmesão ralado
- 300 g ricota
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 20 ml azeite extravirgem
- Algumas folhas manjericão
Como se prepara a Torta salgada com pimentões
Primeiro, prepare os pimentões. Lave-os, seque-os e unte-os levemente com óleo. Eu os assei na fritadeira a ar, mas se preferir, pode fazer isso também na grelha ou no forno. Deixe esfriar dentro de um saco de papel ou de alimentos e depois limpe-os retirando a pele e eliminando também as sementes e os filamentos internos.
Corte os pimentões em tiras. Misture em uma tigela a ricota com uma pitada de sal, o parmesão ralado e pimenta. Estenda um rolo de massa folhada redonda dentro de uma assadeira forrada com papel manteiga.
Fure o fundo com os dentes de um garfo. Distribua no fundo da massa folhada o creme de ricota, ajudando-se com uma espátula. Procedendo de fora para dentro, faça círculos concêntricos com as tiras de pimentões, alternando os pimentões vermelhos e amarelos.
Você deve cobrir assim toda a superfície da torta salgada. Salgue a superfície e adicione também um fio de azeite. Dobre a massa folhada ao redor para formar uma borda.
Asse a Torta rústica com pimentões e ricota no forno pré-aquecido a 190° em modo estático por 30-35 minutos. Deixe esfriar e decore a gosto com folhas de manjericão ou hortelã.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se sobrar alguma fatia de Torta salgada, conserve em um recipiente na geladeira por 2 dias ou pode congelar
Leia também a receita da minha Torta salgada com batatas
Suas perguntas
Com o que posso substituir a ricota?
Com outro queijo fresco, como crescenza, stracchino ou queijo cremoso tipo philadelphia
Posso preparar uma versão sem lactose?
Você pode usar queijo sem lactose ou substituir o creme de ricota por 400 gramas de batatas cozidas e reduzidas a purê
