Torta salgada de batatas e speck deliciosa e saborosa. A receita que quero contar para vocês hoje é de uma Torta salgada muito fácil de preparar e que sempre agrada a todos. Recheei uma massa folhada pronta com queijo derretido, speck e fatias finas de batatas que ficaram super crocantes e deliciosas no forno. E não percam também a receita da minha Torta de batatas na frigideira com um recheio gostoso e derretido e muito fácil de preparar. O que posso dizer, uma Torta de massa folhada muito fácil de preparar e deliciosa. Eu a preparei como um salva-jantar rápido e gostoso, mas também é um prato principal perfeito, um aperitivo especial ou a receita rápida que se tornará seu “trunfo na manga” quando você não souber o que preparar ou para a chegada inesperada de convidados. Enfim, tenho certeza de que você sempre encontrará a ocasião certa para preparar esta Torta rústica com batatas. Uma combinação de sabores que considero perfeita e se você não gosta do sabor do speck pode substituí-lo por presunto cozido ou mortadela que combinam muito bem com as batatas. O que você acha? Já convenci você a experimentar? Vamos então para a cozinha e preparar juntos uma deliciosa Torta salgada com batatas
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: Para 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 585,75 (Kcal)
- Instrumentos 36,90 (g) dos quais açúcares 1,62 (g)
- Proteínas 23,11 (g)
- Gordura 38,76 (g) dos quais saturados 12,81 (g)dos quais insaturados 22,55 (g)
- Fibras 2,33 (g)
- Sódio 667,90 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Torta de massa folhada com batatas e speck
- 1 massa massa folhada (retangular)
- 700 g batatas
- 140 g speck
- 200 g queijo caciotta mista (em fatias)
- 40 g queijo parmesão ralado
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
O que você precisa para preparar a Torta salgada com batatas
- Descascador
- Forma de assar
- Fatiador para legumes
Como se prepara a Torta de massa folhada com batatas e speck
Descasque as batatas. Lave-as e com a ajuda de um fatiador de legumes ou mandolina corte-as em fatias finas. Estenda uma massa folhada retangular em uma forma retangular forrada com papel manteiga. A forma que usei mede 30 x 25 cm.
Fure a massa folhada com os dentes de um garfo. Distribua em cima metade das fatias de batatas, ligeiramente sobrepostas. Cubra com as fatias de speck e depois com as fatias de queijo caciotta ou outro queijo macio e derretido, como a scamorza, seja branca ou defumada.
Finalize distribuindo as outras fatias de batatas, sempre ligeiramente sobrepostas em toda a superfície. Sal e pimenta. Não exagere no sal, pois entre o speck e o parmesão a Torta salgada já fica saborosa.
Polvilhe as batatas com o queijo parmesão ralado e tempere com um fio de azeite de oliva. Dobre a massa folhada em volta.
Cozinhe a Torta salgada com batatas e speck no forno pré-aquecido a 190º em modo estático por 25-30 minutos. As batatas na superfície devem ficar crocantes e douradas.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
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Se sobrar alguma fatia de Torta com batatas guarde em um recipiente na geladeira por 2 dias ou congele. Basta aquecê-la por alguns minutos no forno quente ou no micro-ondas para que volte a ficar crocante como recém-saída do forno
Leia também a receita da minha Torta de batatas ao forno e do Gateau de batatas
Suas perguntas
Com o que posso substituir o speck?
Com presunto cozido ou mortadela
Posso substituir a massa folhada por massa brisée?
Claro, a torta salgada ficará igualmente deliciosa
Posso omitir o speck para uma torta salgada vegetariana?
Sim, você pode simplesmente omiti-lo ou substituí-lo por legumes grelhados como abobrinhas, pimentões ou berinjelas
