Tortinhas de Páscoa, a sobremesa perfeita para o café da manhã de Páscoa. A receita que quero contar para vocês hoje é a de deliciosas Tortinhas com creme de leite e ovinhos de chocolate. Uma receita perfeita para decorar a mesa nos dias de Festa ou simplesmente para usar como um especial marcador de lugar. Uma base de massa frola que recheei com um delicioso creme de leite e depois decorei com granulados coloridos e ovinhos coloridos ou de chocolate. Você pode preparar as bases das tortinhas com antecedência e recheá-las no final, pouco antes de servi-las. O creme de leite é preparado de maneira simples, sem ovos e sem farinha, e eu achei perfeito para rechear as tortinhas, mas se preferir, você pode substituí-lo por um creme de confeiteiro clássico, seja branco ou de chocolate. Recomendo que você não perca também a receita da minha Scarcella pasquale. Vamos então para a cozinha e preparar juntos deliciosas Tortinhas com ovinhos de chocolate
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: Para 10-12 tortinhas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
- Potência 165,60 (Kcal)
- Instrumentos 27,51 (g) dos quais açúcares 11,64 (g)
- Proteínas 3,25 (g)
- Gordura 5,52 (g) dos quais saturados 3,24 (g)dos quais insaturados 2,24 (g)
- Fibras 2,63 (g)
- Sódio 7,39 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 65 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das Tortinhas com creme de leite
- 280 g farinha
- 70 g manteiga
- 1 ovo
- 1 gema
- 80 g açúcar
- 1 colher de chá casca de limão (não tratado)
- 1/2 colher de chá fermento em pó
- 300 ml leite
- 60 g açúcar
- 30 g fécula de batata
- 1 colher de chá mel
- 1 colher de chá casca de limão (não tratado)
- 20 g granulados coloridos
- 12 ovinhos (coloridos ou de chocolate)
O que é necessário para preparar as Tortinhas de Páscoa
- Formas para muffin
- Sac a poche
- Cortadores
Como se preparam as Tortinhas de Páscoa
Você pode preparar a massa frola à mão ou com a ajuda de uma batedeira. Misture em uma tigela a manteiga amolecida em pequenos pedaços com o açúcar e a farinha. Adicione o ovo inteiro e uma gema, a casca de limão ralada e o fermento em pó.
Amasse bem rapidamente até obter uma massa macia, mas não pegajosa. Forme um bloco, envolva-o em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos ou mais.
Aqueça em uma panela o leite com a casca ralada de meio limão não tratado. Não deve chegar à fervura. Despeje em outra panela o açúcar e a fécula de batata, misture-os entre si. Despeje aos poucos o leite quente, continuando a mexer com um batedor para não formar grumos.
Transfira para o fogão em fogo baixo e adicione também uma colher de chá de mel. Continuando a mexer com o batedor, deixe o Creme engrossar. Levará cerca de 2-3 minutos. Quando estiver engrossado, desligue o fogo e transfira o creme para uma tigela e deixe esfriar.
Retome a massa frola e estenda-a sobre uma superfície enfarinhada com uma espessura de 2-3 mm. Com um cortador redondo, ou simplesmente uma xícara ou tigelinha, corte discos de massa frola de cerca de 8-9 cm de diâmetro.
Forre as formas de muffin de silicone com os discos de massa frola. Fure o fundo com os dentes de um garfo. Coloque no fundo algumas leguminosas, assim elas não vão inchar durante o cozimento.
Asse as bases das tortinhas no forno pré-aquecido a 180° em modo estático por 16-18 minutos. Deixe esfriar ligeiramente antes de desenformar e retirar as leguminosas. Deixe esfriar.
Transfira o creme de leite para uma sac-a-poche com bico largo em forma de estrela. Recheie com o creme de leite as bases de massa frola que você preparou. Termine decorando com os granulados coloridos e um ovinho colorido ou de chocolate.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Você pode preparar a massa frola com antecedência e mantê-la na geladeira por 2 dias, ou congelá-la
Se preparar as bases das tortinhas com antecedência, guarde-as em um recipiente por 2 dias
Se não quiser usar as formas de silicone, você pode usar a forma clássica com furos para muffins, untando ou forrando com papel manteiga ou com forminhas de papel
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